Was für jede Art von Essig ersetzen

An einem Rezept arbeiten und einfach feststellen, dass du nicht mehr in der richtigen Essigsorte bist? Kein großes Problem. Hier finden Sie Ersatz für jede erdenkliche Art von Essig - wahrscheinlich sogar einige, von denen Sie noch nie gehört haben.

Reisessig

Der oft in asiatischen Rezepten verwendete Reisessig verleiht Dressings, Marinaden, Pfannengerichten und vielem mehr einen süßen, milden Geschmack. Wenn Sie es nicht im Schrank haben, ein Ersatz für einen Esslöffel Reisessig ist ein Esslöffel Weißweinessig, plus 1/4 Teelöffel Zucker oder ein Esslöffel Apfelessig, plus 1/4 Teelöffel Zucker .

Apfelessig

Zusätzlich zu einem fruchtigen Punsch für Rezepte, Apfelessig ist bekannt für seine vielen gesunden Eigenschaften, wie die Kontrolle der Gewichtszunahme und Blutzuckerspiegel. Verwenden Sie es in Saftmischungen, Tees, Dressings und Saucen. Für einen Esslöffel Apfelessig, ersetzen Sie einen Esslöffel Zitronensaft, einen Esslöffel Limettensaft oder zwei Esslöffel Weißwein. Diese Substitute werden Ihnen nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile bringen, aber sie nähern sich dem beabsichtigten Geschmack in Rezepten.

Balsamico Essig

Balsamico-Essig, sowohl süß als auch luxuriös, verleiht Dressings, Glasuren und Soßen einen reichen, säurearmen Geschmack, aber da er wie Wein gealtert wird, ist er teurer als andere Essige. Für einen Esslöffel Balsamico Essig, ersetzen Sie einen Esslöffel entweder braunen Reisessig oder chinesischen schwarzen Essig, oder folgen Sie diesen Anweisungen, um einen Ersatz von Apfelwein oder Rotweinessig und entweder Zucker oder Honig zu machen.

Champagner-Essig

Champagner Essig bringt Salatsoßen einen hellen Geschmack, ohne einen allzu sauren Biss. Es ist am besten für eine geschmackvolle Champagner-Vinaigrette bekannt, aber es kann auch in Glasuren für Schweinefleisch, Huhn und andere Fleischsorten verwendet werden. Weil es so mild im Geschmack ist, ist es wichtig, einen anderen Essig mit mildem Geschmack als Ersatz zu wählen.

Die meisten Essige werden die anderen Geschmacksrichtungen in einem Rezept, das nach Champagneressig verlangt, überwältigen. Versuchen Sie einen Esslöffel entweder Weißweinessig oder Rotweinessig, anstelle von einem Esslöffel Champagneressig, und Sie sollten gute Ergebnisse erzielen. Ein Schuss Weißwein ist eine weitere solide Möglichkeit.

Rotweinessig

Ein Grundgerüst der italienisch-amerikanischen Salatdressings, Rotweinessig passt auch gut zu Hühnchen und anderen Fleischsorten. Ein guter Ersatz für Rotweinessig ist zu gleichen Teilen weißer Essig und Rotwein; zB 1-1 / 2 Teelöffel weißer Essig, plus 1-1 / 2 Teelöffel Rotwein für einen Esslöffel Rotweinessig. Wenn Sie versuchen, den Alkohol zu vermeiden , versuchen Sie eine Mischung aus Traubensaft und weißem Essig.

Weißweinessig

Wie Rotweinessig verleiht Weißweinessig Salatdressings, Fleischglasuren und Soßen einen schönen Säurebiss. Ein einfacher Ersatz für einen Esslöffel Weißweinessig ist ein Esslöffel Reisessig. Eine gleiche Menge Weißwein wird auch in einer Prise tun.

Weißweinessig

Weißer Essig hat einen guten Ruf als Haushaltsreiniger , bringt aber auch Salaten (vor allem Krautsalat), Barbecue-Soße, eingelegtes Gemüse und vielem mehr ein helles Aroma. Für einen Esslöffel Essig in einen Esslöffel Zitronensaft, Limettensaft, Apfelessig oder Malzessig wechseln.

Wenn Sie an einem Rezept arbeiten, das Sie planen, können Sie sich an den gewünschten weißen Essig halten, auch wenn es einen Ausflug in den Laden bedeutet. Sie möchten den Säuregehalt eines Rezepts, das Sie langfristig lagern, nicht versehentlich verringern.

Malzessig

Als Grundnahrungsmittel für Fisch und Chips ist Malzessig besonders in süß-sauren Marinaden, Chutneys und Essiggurken schmackhaft. Für einen Esslöffel Malzessig einen Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig verwenden.

Sherry-Essig

Sherry-Essig ergibt eine schmackhafte Fleisch- oder Fischglasur, die besonders gut mit Hähnchen- und Kräuteraromen harmoniert. Ein Ersatz für einen Esslöffel Sherry-Essig ist ein Esslöffel Rotwein oder Weißwein.

Kräuteressig

Oft werden Rezepte für einen Essig mit Kräutern wie Estragon, Rosmarin oder Thymian aromatisiert. Kräuteressig schmeckt hervorragend in Salatdressings, kann aber auch sehr vielseitig sein.

Für einen Esslöffel eines Kräuteressigs, tauschen Sie in einem Esslöffel entweder Weinessig, Reisessig oder Apfelessig ein und fügen Sie ein geeignetes und ergänzendes frisches Kraut hinzu.

Himbeeressig

Einmalig, um Himbeer-Vinaigrette mit süßem Punsch zu verfeinern, schmeckt Himbeer-Essig auch in Glasuren hervorragend. Ein Esslöffel Sherry-Essig ist ein guter Ersatz.