Zutaten
- 1 Esslöffel Apfelwein oder Rotweinessig
- 1/2 Teelöffel Zucker oder Honig
Vorbereitung
1. Mischen Sie den Essig und Zucker (oder Honig) zusammen, um zu kombinieren.
Balsamico-Essig hat einen leichten Melassegeschmack. Um dies in Ihren Ersatzstoff zu integrieren, verwenden Sie braunen Zucker anstelle von Kristallzucker. Wie Sie vielleicht schon wissen, erhält brauner Zucker seine Farbe aus Melasse.
2. Verwenden Sie Ihren Ersatz anstelle von einem Esslöffel Balsamico-Essig. Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept, wenn Ihr Rezept mehr verlangt. Dieses Sub ist einfach auf Ihre Bedürfnisse zu skalieren.
Wie schmeckt Balsamico-Essig?
Balsamico-Essig hat einen einzigartig komplexen Geschmack, der gleichzeitig süß, fruchtig und spritzig ist. Authentischer, gereifter Balsamico hat auch Noten von Eiche oder was auch immer für Holzfässer, in denen er gereift ist. Der Alterungsprozess führt zu einem weichen Essig. Sie werden feststellen, dass es nicht die stark saure Qualität hat, die andere Essige haben. Balsamico-Essig hat eine dunkelbraune Farbe und eine sirupartige Konsistenz. Wenn Sie es also in einem Rezept verwenden, trägt es neben dem Geschmack auch zur Farbe bei. Besonders schön ist das in Balsamico geröstete Gemüse.
Wie man Geld auf Balsamico-Essig spart
Der Preis von Balsamico-Essig variiert stark. Eine traditionell hergestellte Flasche (eine, die für viele Jahre alt ist) kann so viel wie eine gute (oder wirklich große) Flasche Wein gehen. Aber es gibt sicherlich erschwinglichere Flaschen Balsamico-Essig zur Auswahl. Wenn Sie ein Budget haben, suchen Sie nach einem Condimento-Qualität von Balsamico-Essig.
Das ist eine, die nicht so lange gealtert wurde (normalerweise irgendwo zwischen 3-7 Jahren). Obwohl es nicht die gleiche Tiefe des Geschmacks wie eine traditionelle Flasche Balsamico hat, wird es mehr als genug Geschmack haben, um seinen Zweck in Ihrem Rezept zu erfüllen.
Da die Condimento-Bezeichnung nicht geregelt ist, gibt es einige Fälscher im Bund - Unternehmen, die den Geschmack von regelmäßigem Weiß- oder Rotweinessig mit einem Schuss Traubenmost verfeinern.
Wenn Sie eine gute Flasche Condimento Balsamico finden möchten, suchen Sie nach einem, bei dem Traubenmost die einzige Zutat oder zumindest die erste Zutat auf der Liste ist.
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