Lassen Sie eine unvollständige Dose Kondensmilch nicht verschwenden
Peitsche es
Verwenden Sie das verdampfte als Ersatz für Schlagsahne. Da es einen viel niedrigeren Fettgehalt hat, wird es nicht so leicht peitschen.
Um dies zu umgehen, legen Sie die Kondensmilch für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank (zusammen mit den Schlägern, die Sie verwenden möchten). Dann schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis es steif wird. Mit Zucker und Vanille verfeinern, genauso wie mit Schlagsahne. Verwenden Sie es sofort, weil es nicht sehr lange seine Form behält.
Fügen Sie es zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade hinzu
Kondensmilch sorgt für ein besonderes Vergnügen, wenn Sie es Kaffee, Tee oder heißer Schokolade hinzufügen. Es wird Ihrem Lieblingsgetränk einen cremigen Reichtum verleihen, ohne einen Haufen Fett hinzuzufügen. Es wird traditionell für diesen Zweck in Mexiko und Asien verwendet.
Verwenden Sie es anstelle von Wasser, mischen Sie es mit Eiern oder machen Sie eine Wüste
Ersetzen Sie das in Brotrezepturen geforderte Wasser - wie zum Beispiel heiße Kreuzbrötchen -, um den Nährwert zu erhöhen. Mischen Sie es mit Eiern wird eine große Tauchflüssigkeit zum panieren von Fleisch und Fisch. Und Kondensmilch eignet sich gut für die Herstellung von Kürbiskuchen, Fudge, Tres leches oder andere Desserts, die nach Kondensmilch verlangen.
Verwenden Sie es anstelle von Milch, Sahne oder halb und halb
Verdunstungsmilch funktioniert besonders gut in Kartoffelpüree, Makkaroni und Käse und Cremesuppen. Es ist billiger als Sahne und halb und halb und es ist auch weniger Fett. (Schwere Sahne ist 36 Prozent Fett, während Kondensmilch nur etwa 6,5 Prozent ist.)
Auch verdampfte Milch kann die Wärme aufnehmen. Viele Milchprodukte gerinnen bei hohen Temperaturen, aber Kondensmilch nicht. Nur wissen, dass Kondensmilch nicht der beste Ersatz für schwere Sahne sein kann, wenn das Rezept fordert es zu schlagen.
Rekonstituiere es
Kondensmilch ist nur Milch mit 60 Prozent des Wassers entfernt. Also, fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Volumen zu verdoppeln. Dann verwenden Sie Ihre neue Mischung wie normale Milch. Es wird wahrscheinlich nicht so gut schmecken wie ein frisches Glas Milch, also erwägen Sie, es als Zutat zu verwenden, anstatt als Stand-Alone.
Machen Sie Salatdressing oder weiße Soße
Machen Sie ein eifreies Dressing für Krautsalat, Nudelsalat und Kartoffelsalat. Wenn Sie Kalt- oder Zimmertemperatur-Kondensmilch mit einer Säure wie Zitrone oder Essig kombinieren, verdickt es sich. Fügen Sie es einfach nicht einem sauren Gericht hinzu, das Sie erhitzen - die Kondensmilch wird gerinnen.
Oder verwenden Sie die Kondensmilch, um eine einfache weiße Soße aufzupinseln, die Sie zum Verdicken von Saucen und Suppen verwenden können.
Tipps und Hinweise
Kondensmilch bleibt bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Bevor Sie jedoch die übrig gebliebene Kondensmilch in den Kühlschrank stellen, geben Sie sie in einen anderen Behälter mit einem festsitzenden Deckel. Dies verhindert, dass sich eine Haut auf der Milch bildet.
Wenn Sie in Zukunft Essensreste vermeiden wollen, lernen Sie, wie Sie Ihre eigene Kondensmilch zubereiten können , damit Sie genau das machen können, was Sie brauchen, und vermeiden Sie, sich entscheiden zu müssen, was Sie mit der zusätzlichen Milch machen sollen.