Das Finden von Blut in einem Ei kann eklig erscheinen und dazu führen, dass man das Ei (und alle Zutaten, in die man es gerade hineingebrochen hat) herauswirft, aber es ist tatsächlich völlig sicher zu essen. Gelegentlich zerreißt ein Blutgefäß, wenn ein Ei gebildet wird, und dies verursacht, dass ein kleiner Blutfleck (auch als Fleischfleck bezeichnet) auf dem Eigelb erscheint. Sie können es entfernen, wenn Sie möchten, aber das Ei ist absolut sicher zu essen mit oder ohne Blutfleck.
Wenn Sie Ihre Eier aus dem Supermarkt kaufen, werden Sie wahrscheinlich nie ein Ei mit einem Blutfleck finden, wenn überhaupt. Eierproduzenten verwenden elektronische Spotter, um Eier mit Flecken zu entdecken, und sie werden entfernt, bevor sie auf den Markt kommen.
Wenn Sie Ihre eigenen Hühner haben oder Ihre Eier direkt von einem Landwirt kaufen, sehen Sie vielleicht etwas häufiger Blutflecken, einfach weil die gepunkteten Eier nicht gekeult werden.