Sobald Sie sehen, wie einfach es ist, Selleriesalz zu machen, werden Sie es nie wieder kaufen wollen. Schau dir dieses super einfache Rezept an.
Zutaten
- 1 Teil Selleriesamen
- 2 Teile Salz
Vorbereitung
- Die Selleriesamen mit einer Gewürzmühle, einem Mörser und einer Küchenmaschine mahlen.
- Den Selleriesamen mit dem Salz vermischen und gut mischen.
- Bewahren Sie das fertige Selleriesalz in einem Glas auf und verwenden Sie es nach Bedarf.
Hinweis: Wenn Sie ein grobes Salz verwenden, möchten Sie es vielleicht auch mahlen.
Es ist nur eine Frage der persönlichen Vorlieben.
Eine andere Art, Selleriesalz zu machen
Selleriesalz kann auch aus getrockneten Sellerieblättern hergestellt werden. Speichern Sie einfach die Blätter, wenn Sie einen Selleriestück für ein Rezept kaufen, und trocknen Sie sie, um in Ihrem selbst gemachten Selleriesalz zu verwenden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie sie trocknen können. Der einfachste (lies: faulste) Ansatz ist, die Blätter auf einen Teller zu legen und sie einige Male am Tag zu mischen, bis sie sich trocken und bröselig anfühlen. Das Gleiche kann erreicht werden, indem man die Blätter in einen braunen Lunchbeutel gibt und den Beutel mehrmals am Tag schüttet, bis er trocken ist.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Sellerieblätter auch in einem Dörrgerät oder in einem auf die niedrigste Temperatur eingestellten Ofen bei leicht geöffneter Tür trocknen lassen. Wenn Sie diese letzte Methode wählen, wagen Sie sich nicht weit vom Ofen entfernt. Die Sellerie Blätter werden schnell trocknen, und Sie wollen definitiv nicht, dass sie kochen, oder noch schlimmer, brennen.
Lassen Sie Ihre Sellerieblätter abkühlen, wenn Sie sich für eine Hitzetrocknung entscheiden. Mahlen Sie dann die Sellerieblätter und mischen Sie einen Teil Sellerieblätter zu zwei Teilen Salz, um Ihr Selleriesalz zu schaffen.
Lagern Sie Ihr fertiges Selleriesalz in einem luftdichten Behälter.
Verwendet für Selleriesalz
Sobald Sie Ihr eigenes Selleriesalz hergestellt haben und feststellen, wie viel besser es schmeckt als das im Laden gekaufte Zeug, werden Sie vielleicht nach mehr Rezepten suchen, um es zu verwenden.
Wenn das der Fall ist, versuchen Sie es in kalten Salaten wie Krautsalat, Eiersalat und Kartoffelsalat. Verwenden Sie es als Fleisch reiben, oder legen Sie es als Suppe Gewürz. Es ist besonders gut in Tomatensuppe. Und Sie finden auch, dass es gut als Beilage zu Beilagen wie Reis und Gemüse passt.
Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise das Salz, das in Ihrem Rezept genannt wird, für das zusätzliche Salz, das Ihr Selleriesalz zu dem Gericht beiträgt, verwenden müssen.
Wenn Sie das Salz lieber beim Kochen lassen, sollten Sie einen Selleriesalz-Shaker auf Ihren Tisch geben. Mit einem Verhältnis von einem Teil Sellerie zu zwei Teilen Salz bedeutet dies, dass Sie mit jedem Shake ein Drittel weniger Salz bekommen.