Ingwerersatz zum Backen und Kochen

Austausche für gemahlenen und kristallisierten Ingwer und Ingwerwurzel

Sie können Ingwer zu vielen Gerichten hinzufügen: Sie können es auf Speisen oder in Getränken zerreiben, mit Gemüse anbraten, zu einem leckeren Salatdressing verarbeiten oder zu Keksen oder Brot backen. Die Rezeptideen sind endlos. Ingwer wird sogar als traditionelles Hausmittel gegen Übelkeit oder Reisekrankheit verwendet. Aber was ist, wenn Sie an einem Rezept arbeiten, das nach Ingwer verlangt, und Sie haben keine zur Hand oder Sie sind allergisch?

Versuchen Sie diese Ersatzstoffe für frische Ingwerwurzel, gemahlenen Ingwer und kristallisierten Ingwer.

Gemahlener Ginger Substitute

Verwenden Sie 1 Esslöffel frischer Ingwer für jeden ¼ Teelöffel gemahlenen Ingwer in Ihrem Rezept genannt. Reiben oder hacken Sie es fein, damit es Ihr Rezept nicht überwältigt.

Wenn Sie keine frische Ingwerwurzel haben oder allergisch auf Ingwer sind, verwenden Sie eine gleiche Menge Piment, Kardamom, Zimt, Muskatblüte oder Muskatnuss. Kürbiskuchengewürz ist eine andere zu betrachtende Wahl. Es ist in der Regel eine Mischung aus Ingwer, Zimt, Muskat und Piment. Diese Ersatzstoffe werden den Geschmack und die Farbe der Schale leicht verändern, werden aber im Handumdrehen gut funktionieren.

An einem Rezept für Brot, Kekse oder Nachspeisen arbeiten, das nach geriebenem Ingwer verlangt? Dann als Zutat Piment, Kardamom, Zimt, Muskat, Muskat oder Kürbiskuchen Gewürz. Frischer Ingwer wird es einfach nicht schneiden.

Frischer Ingwer-Wurzel-Ersatz

Gemahlener Ingwer ist viel konzentrierter im Geschmack als frisch, also verwenden Sie 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer für jeden Esslöffel frischen Ingwer, den Ihr Rezept verlangt.

Dies ist ein guter Ersatz, wenn Sie die Form oder den Biss von frischem Ingwer ablehnen. Gemahlener Ingwer hat nichts davon. Eine weitere Option, wenn Sie diesen Biss hassen: junge Ingwerwurzel. Es ist viel milder im Geschmack. Halte Ausschau nach einem asiatischen Lebensmittelgeschäft.

Wenn Sie allergisch gegen Ingwer sind oder keinen gemahlenen Ingwer zur Hand haben, verwenden Sie 1/4 Teelöffel gemahlenen Piment, Kardamom, Zimt, Muskatblüte oder Muskatnuss für jeden Esslöffel frischen Ingwer, der im Rezept genannt wird.

Kristallisierter Ginger Substitute

Kristallisierter Ingwer (auch bekannt als kandierter Ingwer oder Ingwer) ist frischer Ingwer, der in Zuckerwasser gekocht und in Zucker gerollt wurde. Wenn Sie ein Rezept haben, das nach dieser Zutat verlangt, ersetzen Sie einfach 1/8 Teelöffel gemahlenen Ingwer für jeden Esslöffel kristallisierten Ingwer.

Das ergibt 1 Teelöffel gemahlener Ingwer für jede 1/2 Tasse kristallisierten Ingwer. Wenn Ihr Rezept kristallisierten Ingwer als Garnierung verwendet, wählen Sie etwas anderes oder lassen Sie es einfach weg. Gemahlener Ingwer ist in dieser Situation kein guter Ersatz.

Einfrieren und Speichern

Frischer Ingwer gefriert wunderschön. Halten Sie eine Ingwerwurzel in Ihrem Gefrierschrank , und ziehen Sie es heraus, wann immer Sie es für ein Rezept brauchen. Sie müssen es nicht einmal zuerst auftauen. Raspeln Sie einfach so viel, wie Sie brauchen, und kleben Sie den Rest für das nächste Mal wieder in den Gefrierschrank.

Es gibt ein paar Tricks, um Ingwer richtig zu lagern . Sie können sogar sicherstellen, dass Sie Ingwer zur Hand haben, wenn Sie es brauchen, indem Sie die blühende Pflanze auf Ihrem Fensterbrett wachsen lassen.