Zutaten
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Weinstein
- 1 Teelöffel Maisstärke (optional)
Vorbereitung
Backpulver und Weinstein zusammen mischen, bis alles gut vermischt ist. Dies gibt Ihnen einen Esslöffel Backpulver.
Wenn Sie Ihr Backpulver lagern möchten, fügen Sie einen Teelöffel Maisstärke zu der Mischung hinzu und rühren Sie um.
Dadurch wird jegliche Feuchtigkeit aus der Luft absorbiert und verhindert, dass das Backpulver klumpt oder reagiert, bevor Sie es brauchen. Zwischen den Anwendungen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Möchten Sie eine größere Partie machen? Bleiben Sie einfach im Verhältnis von zwei Teilen Weinstein zu einem Teil Backpulver, und es wird großartig herauskommen.
Da Backpulver im Laufe der Zeit seine Wirksamkeit verliert, ist es am besten, nicht mehr als einen Monat zu verwenden.
Verwenden Sie frische Zutaten
Ihr Backpulver ist nur so gut wie die Zutaten, die Sie hineingeben, also stellen Sie sicher, dass Backpulver und Weinstein frisch sind.
Gründe, Ihr eigenes Backpulver zu machen
- Aluminiumfrei . Es enthält kein Natriumaluminiumsulfat, wie die meisten im Laden gekauften Backpulver
- Maisfrei . Lassen Sie die Maisstärke einfach aus, oder verwenden Sie Pfeilwurzpulver an seiner Stelle, und Ihr Backpulver enthält keinen Mais. Kaufen Sie Pfeilwurz auf Amazon.
- Glutenfrei . Wenn Sie die Maisstärke hinzufügen, enthält es Maisgluten, aber das ist nicht die Art von Gluten, die Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit betrifft. Stellen Sie nur sicher, dass die Packung sagt, dass Ihre Maisstärke in einer glutenfreien Anlage produziert wurde, so dass Sie sich keine Sorgen über Kreuzkontamination machen müssen oder die Maisstärke draußen lassen, wenn Sie alle Formen von Gluten vermeiden möchten .
- GMO-frei. (solange Sie eine Maisstärke ohne GVO verwenden)
- Kein metallischer Geschmack . Einige Leute sagen, dass sie das Aluminium in kommerziell produziertem Backpulver schmecken können. Da es in diesem Rezept kein Aluminium gibt, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihre Backwaren blechern schmecken werden
Hinweis: Mit diesem Rezept erhalten Sie ein einfach wirkendes Backpulver, dh es reagiert, wenn es in einem Rezept mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt.
Aus diesem Grund ist es wichtig, Ihr Backpulver zum Ende hin hinzuzufügen und Ihre Backwaren so bald wie möglich in den Ofen zu bringen.
Im Geschäft erworbenes Backpulver ist typischerweise doppelt wirkend. Eine zweite Säure im Backpulver reagiert, wenn sie im Ofen erhitzt wird. Wenn Sie nach einem guten doppelt wirkenden Backpulver suchen, empfehle ich Ihnen die Marke Rumford. Es ist aluminiumfrei, gentechnikfrei, glutenfrei und enthält keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe. Es enthält jedoch Maisstärke, so dass es für Menschen mit Maisallergien nicht funktioniert. Die meisten Lebensmittelgeschäfte tragen es. Wenn Sie es nicht in der Backabteilung sehen, überprüfen Sie die natürliche Nahrungsmittelabteilung. Es ist in einer roten Dose.
Siehe auch: Was zu tun ist, wenn Sie zu viel Backpulver hinzufügen