Eine Gugelhupfform ist eine Backform, bei der ringförmige Kuchen gebacken werden - im Prinzip runde Kuchen mit einem Loch in der Mitte.
Diese Pfannen können groß oder klein sein, und sie sind in der Regel ziemlich verzieren, mit Flöten und Grate in der Unterseite von ihnen. Wenn Sie Ihren Kuchen aus der Gugelhupfform nehmen, werden die Flöten und Grate auf der Oberseite des Kuchens aufgewickelt, was ihm ein unverwechselbares, dekoratives Aussehen verleiht.
Sie können Pfännchen in allen möglichen Formen kaufen, von traditionellen Rippenmustern bis hin zu Fleur des Lis, Rosen, Spiralformen und sogar Pfannen, die wie runde Kathedralen aussehen.
Traditionell werden Gugelhupfpfannen in Rezepten für ziemlich schwere Kuchen wie Kaffeekuchen, Obstkuchen, Schokoladenfondantkuchen und Rumkuchen verwendet. Sie zu dekorieren ist einfach: Weil die Pfanne ein dekoratives Aussehen für die Oberseite des Kuchens schafft, können Sie einfach Nieselregen auf Ihrer Kreation tröpfeln.
Wenn Sie kein Bundt Pan besitzen
Hier ist ein kleines Backgeheimnis: Gugelhupfkuchen können ohne Gugelhupf hergestellt werden. Ja, es ist wahr. Sie werden nicht mit der dekorativen Kuchenspitze enden (was bedeutet, dass Sie selbst dekorieren müssen, wenn Sie möchten, dass Ihre Torte schön aussieht), aber Sie werden einen Kuchen haben, der wie der traditionelle runde Ring geformt ist.
Dazu benötigen Sie eine runde Kuchenform oder eine Springform sowie eine saubere, leere Dose (mit entferntem Etikett) und einige getrocknete Bohnen.
Nehmen Sie Ihre Kuchenform und butter es gründlich wie von Ihrem Kuchenkuchen Rezept angewiesen. Dann nehmen Sie Ihre saubere, leere Dose und butter das Äußere. Als nächstes platzieren Sie Ihre Dose in der Mitte Ihrer Backform (verwenden Sie ein Maßband, um genau zu sein, oder Sie können nur in der Mitte erraten).
Füllen Sie die Dose etwa zur Hälfte mit getrockneten Bohnen.
Wenn Sie keine leere Dose haben, können Sie die gleiche Technik mit einem kleinen Keramik-Ramekin verwenden, wieder außen mit Butter bestrichen und mit getrockneten Bohnen beschwert.
Ihren Bundt-Kuchen backen
Sobald Ihre Pfanne eingerichtet ist, ist es Zeit, Ihren Teig zu gießen. Der Teig sollte Ihre mit Bohnen gefüllte Dose oder Ramekin umgeben, aber nicht darunter rutschen.
Backen Sie Ihren Kuchen nach den Rezeptanweisungen.
Wenn deine Pfanne kleiner ist als eine traditionelle Gugelhupfform (und das wird wahrscheinlich auch sein), musst du deinen Teig vielleicht auf zwei Pfannen verteilen. Passen Sie Ihre Ofenzeit entsprechend an, da Sie wahrscheinlich die Kochzeit verkürzen müssen. Wenn ein eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt, ist dein Kuchen fertig.
Wenn Sie Ihren Kuchen aus der Pfanne nehmen, drehen und entfernen Sie zuerst die Dose oder den Ramekin. Tun Sie dies vorsichtig - wenn Sie genug Abkürzung nach außen aufgetragen haben, sollte es mit ein paar Drehungen herausrutschen. Stellen Sie dann eine Platte auf den Kopf Ihrer Kuchenform und drehen Sie die Pfanne um, um den Kuchen zu entfernen. Du hast jetzt einen Gugelhupf ohne Gugelhupf gemacht.