Wein, Likör und Bier Rezepte
Lernen Sie, wie Sie Ihren eigenen Alkohol aus Grundzutaten herstellen können: Sammeln Sie einfach Ausrüstung, stellen Sie sicher, dass Ihre Behälter sauber sind und genießen Sie hausgemachten und preiswerten Wein, Likör und Bier. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Ihren eigenen Hootch machen können.
01 - Wein
Die Fermentation ist genauso einfach und leicht durchzuführen wie jedes grundlegende Chemieexperiment. Eine Lösung, die "Most" genannt wird und aus Wasser, Zucker, Fruchtsaft und Fruchtmark besteht, wird in einem sauberen Behälter erzeugt, bevor Weinhefe in den Most eingebracht wird. Das ist nicht die Backhefe, die in Backwaren verwendet wird; Vielmehr hinterlässt Weinhefe keinen Weingeschmack und kann einer Alkoholkonzentration von bis zu 16 Prozent standhalten.
Um Ihren eigenen Wein zu machen, benötigen Sie Folgendes:
- 8-Gallonen-Behälter
- 25 Schraubdeckel Weinflaschen mit Kunststoffkappen
- 2-Gallonen-Edelstahl-Schüssel oder Topf
- 2-Liter, kleinmaschiger Sack
- Neun 1-Gallonen, kleine Mundkannen
- 1/2 Gallone, Krug mit kleinem Krug
- 6 Fuß flexibler, klarer Plastikschlauch
- Plastik-Frischhaltefolie
- Gummibänder
- Hydrometer
- Thermometer
- Säuretitrations-Kit
Dann verwenden Sie Ihr Kit, um einen der folgenden Weine zu brauen:
- Löwenzahnwein
- Muscadine Wein
- Scuppernong Wein
- Erdbeerwein
02 - Likör
Der Alkoholgehalt beträgt normalerweise etwa 20 Prozent bis 30 Prozent für Obst- und Beerenliköre, und Liköre sollten etwa 1 Tasse Zucker pro 3 Tassen fertigen Likör enthalten. Obst- und Beerenliköre sollten mindestens sechs Monate gelagert werden, um den maximalen Geschmack zu erzielen, da der Geschmack während der Lagerung besser wird. Hier sind nur einige der Liköre, die Sie in Ihrer Hausbrauerei herstellen können:
- Mandelcreme-Likör
- Amaretto-Likör
- Blaubeerlikör
- Kirschlikör
- Schokoladenlikör
- Zitruslikör
- Cranberry-Likör
- Getrockneter Aprikosenlikör
- Limoncello
- Minzlikör
- Mokka-Sahnelikör
- Pfirsichblattlikör
- Pfirsichlikör
- Himbeerlikör
- Rhabarberlikör
- Rosmarin-Likör
- Rosolio Likör
- Erdbeerlikör
- Walnusslikör
03 - Bier
Die Essenz Ihres Bieres ist die Hefe, da Hefe Zucker verbraucht. Es produziert dann die Nebenprodukte CO2 und Alkohol. Während Hefe die meisten Zucker "isst", sind Malzzucker ideal für ihre chemischen Komponenten.
Wenn Sie mit Ihren Freunden Bier brauen möchten, brauchen Sie nur einen Brühbecher, einen Bubbler und einen Siphonschlauch. Das Bier muss für ein oder zwei Wochen gären. Sie erreichen dies, indem Sie Ihr unfermentiertes Bier in den Eimer geben und den Bubbler in das kleine Loch oben auf dem Eimer schieben (das Gas entweichen lässt, ohne das Bier zu verunreinigen) und es sitzen lässt. Wenn Sie bereit sind zu trinken, öffnen Sie einfach den Zapfen und gießen Sie ein Glas.
Wenn Sie jedoch mehr Bier für die Langzeitlagerung abfüllen möchten, ist es sinnvoll, ein Basis-Homebrewing-Kit zu erwerben, das Folgendes umfasst:
- 6,5-Gallonen-Primärfermenter mit Deckel
- 6,5-Gallonen-Abfülleimer mit Abfüllanlage
- Reinigungsmittel
- Schleuse
- Siphon und Abfüllanordnung
- Hydrometer
- Flaschenbürste
- Twin Hebelverschließer
- Thermometer
- Eimer-Clip
Versuchen Sie dann, Biere wie die folgenden zu brauen:
- Fruchtbier
- Lagerbier