Ein Truthahnbutter sieht aus wie eine große Pipette. Du drückst die Glühbirne auf die Oberseite, um Säfte aus der Bräterpfanne deiner Truthahn zu nehmen, und drückst dann die Birne erneut, um diese Säfte über den ganzen Truthahn zu spritzen.
Dies soll Ihren Truthahn schön und feucht halten, während er kocht.
In der Tat, müssen Sie möglicherweise Ihre Truthahn überhaupt nicht begießen - nicht alle Köche sind sich einig, dass es notwendig ist. Aber wenn Sie Ihrem Rezept folgen wollen, wie es geschrieben ist, können Sie hier einen Truthahn ohne Truthahnbutter backen.
Lernen Sie, wie Sie Ihre Türkei ohne einen Baster zerstören können
Wenn Sie keinen Truthahnbutter zur Hand haben, nehmen Sie einfach einen kleinen Messbecher aus Metall (die Größe der 1/2 Tasse passt gut) oder einen großen Servierlöffel, um die Pansäfte aufzuschaufeln und über Ihren Vogel zu schöpfen. Beobachten Sie dabei Ihre Hände und Arme, da Sie mit diesen Werkzeugen dem heißen Metall im Ofen und in der Pfanne viel näher kommen als bei einem Truthahnbutter. Diese Technik erreicht jedoch das gleiche wie selbst die besten Truthahnbutter. Oder überspringen Sie diesen Schritt ganz. Während viele Leute sagen, dass Heften essentiell ist, sagen viele, dass es nicht ist.
Kochen Sie Ihre Türkei, ohne zu überanstrengen
Wenn Sie vermeiden wollen, Ihren Truthahn zu bestreichen, decken Sie das Brustfleisch mit Alufolie, bevor Sie den Vogel in den Ofen stecken.
Dies wird mehr tun, um Ihren Vogel feucht zu halten, als jemals zuvor. Es ist auch viel weniger Ärger. Und an einem Tag, an dem Sie bereits eine Million Dinge jonglieren, ist es schön, sich nicht damit zu beschäftigen, dass Sie den ganzen Tag lang einen schweren Truthahn in den Ofen und aus dem Ofen ziehen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Folie eine Stunde vor dem erwarteten Truthahn entfernen (15-20 Minuten pro Pfund), damit die Brüste braun werden.
Wirklich, solange Sie Ihren Truthahn nicht länger im Ofen lassen, als er sein sollte, sollte er nicht austrocknen.
Überprüfen Sie die Truthahntemperatur regelmäßig am Ende der Kochzeit und ziehen Sie sie heraus, sobald sie eine sichere Temperatur erreicht hat. Wenn die Schenkel 180 Grad erreichen und das Brustfleisch 165 Grad erreicht, ist es Zeit, es aus dem Ofen zu nehmen. Lassen Sie den Truthahn für 15 bis 30 Minuten sitzen, bevor Sie es servieren, so dass die Säfte Zeit haben, um den Vogel neu zu verteilen.
Wie man eine trockene Türkei repariert
Sie werden froh sein zu wissen, dass ein trockener Vogel fixierbar ist. Gießen Sie einfach etwas von der Pfanne Tropfen oder ein bisschen Truthahnbrühe über Ihren Truthahn, und geben Sie ihm Zeit zu absorbieren. Niemand muss jemals wissen, dass es nicht aus dem Ofen auf diese Weise kam. Und denken Sie daran: Solange Sie den Truthahn nicht verbrennen, gibt es nichts, was ein wenig Soße nicht reparieren kann. Sie können eine erstaunliche Soße mit der Pfanne Tropfen, Hals und Eingeweide oder sogar nur mit der Pfanne Tropfen aufpeitschen.