Pergamentpapier ist ein hitzebeständiges, nicht haftendes Papier, das beim Kochen und Backen verwendet wird. Sie können Backbleche und Kuchenformen damit auskleiden, um ein Ankleben zu verhindern und die Bräunung zu reduzieren. Sie können Beutel daraus machen, um Fleisch und Gemüse zu kochen. Sie können Teig darauf rollen. Und Sie können damit die Anzahl der zu waschenden Speisen reduzieren. Lege deine Pfannen damit aus und sie sind immer noch sauber, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Wenn du fertig bist, wirfst du das Pergamentpapier in den Müll und legst die Pfanne bis zum nächsten Mal weg.
Alle Vorteile beiseite, Pergamentpapier ist keine absolute Notwendigkeit. Wenn Sie keine zur Hand haben, verwenden Sie einfach eine der folgenden Alternativen:
Folie - Linie Backbleche und Pfannen mit Aluminiumfolie. Dann fetten Sie die Oberseite der Folie ein, um ein Anhaften zu verhindern. Lebensmittel, die auf Folie gegart werden, neigen dazu, ein bisschen schneller zu kochen. Halten Sie also den Ofen gegen Ende der Koch- / Backzeit genau im Auge. Wenn Sie Cookies machen, erwarten Sie, dass die Unterseite ein bisschen knuspriger ist. Abhängig vom Cookie könnte das sogar eine gute Sache sein.
Müssen Sie etwas in einem Beutel versiegeln? Sie können dafür auch Folie verwenden. Tatsächlich versiegeln Folienbeutel besser, und im Gegensatz zu Pergament können sie auf dem Grill oder in den Kohlen eines Lagerfeuers gehen.
Eine gefettete Pfanne - Bedecken Sie Ihre Backform oder Pfanne mit Kochspray, Butter oder Öl. Legen Sie dann Ihr Essen direkt auf die Pfanne. Dies funktioniert für alle, außer die zartesten oder klebrigen Leckereien.
Ein Silpat - Silikon Backpads , oft unter dem Markennamen Silpat, sind ein großartiger Ersatz für Pergamentpapier. Leg einfach eins auf dein Backblech und alles, was du drauf legst, kommt gleich wieder. Es gibt keine Notwendigkeit, Ihre Pfanne zu fetten, und es gibt sehr wenig Säuberung danach. Wenn du noch keine hast, lohnt es sich, sie in deine Küchenkollektion aufzunehmen.
Sie kosten nicht viel und können hunderte Male verwendet werden, bevor sie ersetzt werden müssen. Und genau wie Pergamentpapier helfen sie, Ihre Backbleche sauber zu halten, so dass Sie sie nicht nach jedem Gebrauch waschen müssen. Sie können Silpats sogar als Antihaft-Oberfläche verwenden, wenn Sie Teig ausrollen.
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Wie man auf Pergamentpapier speichert
Wenn Sie nach Alternativen zu Pergamentpapier suchen, weil Sie nicht über $ 4 für eine Schachtel des Krames austeilen können, versuchen Sie einen Dollar-Laden. Die Rollen können kleiner sein, aber sie kosten nur einen Dollar.
Pergamentpapier ist wiederverwendbar, so dass Sie noch mehr sparen können, wenn Sie es wiederverwenden, bis es dunkel, spröde oder unordentlich wird.
Einen Haufen Holiday Cooking / Baking machen?
Wenn ein Rezept ein Küchengerät erfordert, das Sie nicht haben, wenden Sie sich für Alternativen an diese Liste.
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