Das Einfrieren von Lebensmitteln, die du angebaut oder in den Handel gebracht hast, ist eine großartige Möglichkeit, deine Lebensmittelkosten niedrig zu halten, aber manchmal kann das Brennen von Gefriergeräten all diese Anstrengungen zunichte machen. Lass dir das nicht passieren! Hier sind einfache Schritte, die Sie ergreifen können, um Gefrierbrand zu verhindern:
- Verwenden Sie die richtigen Behälter. Nur Taschen oder Behälter, die für den Gefrierschrank bestimmt sind, sollten in den Gefrierschrank gelegt werden. Sie sind aus dickerem Kunststoff oder Glas und helfen, das Essen vor dem Austrocknen zu bewahren.
- Entferne so viel Luft wie möglich. Das Einschließen von Luft in den Behälter mit Ihrer Nahrung führt schnell zum Gefrierbrand. Um dieses Problem zu vermeiden, lassen Sie nur volle Behälter einfrieren (stellen Sie sicher, dass Sie 1/2-Zoll Headspace für die Erweiterung lassen). Dann nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um die Luft aus den Behältern zu quetschen (oder zu saugen), bevor Sie sie versiegeln.
- Doppelpack es. Wenn es für eine Weile in der Tiefkühltruhe ist, geben Sie ihm eine zweite Schutzschicht, egal ob Sie es in einen zweiten Beutel geben oder eine zusätzliche Schicht Tiefkühlpapier, Gefrierbeutel oder Folie hinzufügen.
- Lassen Sie Lebensmittel abkühlen, bevor Sie sie einfrieren. Dies stellt sicher, dass Sie keinen Dampf in der Verpackung halten (der später zu Eiskristallen wird) und dass Sie nicht verursachen, dass andere Lebensmittel in Ihrem Gefrierschrank unnötig auftauen und erneut einfrieren.
- Friere nicht zu viel auf einmal ein. Dadurch erhöht sich die Temperatur des Gefrierschranks und die Lebensmittel, die Sie bereits darin haben, tauen auf.
- Verwenden Sie zuerst die ältesten Lebensmittel. Beschriften und datieren Sie alles, damit Sie wissen, was Sie haben. Verwenden Sie dann zuerst die Pakete mit den ältesten Daten, um die Zeit zu minimieren, die alles im Gefrierfach ist.
- Öffnen Sie den Gefrierschrank nicht mehr als nötig. Wenn Sie die Temperatur bei oder unter dem Gefrierpunkt halten können, haben Sie eine geringere Chance auf Gefrierbrand. Da Ihr Kühl- / Gefrierschrank wahrscheinlich viel geöffnet wird, ist es sinnvoll, nur das zu speichern, was Sie gerade dort verwenden, und alles andere in einem separaten Gefrierschrank zu lagern.
- Lassen Sie die Temperatur im Gefrierfach fallen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank auf oder unter 0 Grad Fahrenheit eingestellt ist, so dass es weniger Temperaturschwankungen gibt, wenn Sie die Tür öffnen.
- Halten Sie Ihren Gefrierschrank voll. Versuchen Sie, Ihr Gefrierfach mindestens zu 75% gefüllt zu halten, damit es auch dann kalt bleibt, wenn Sie die Tür öffnen oder neue Gegenstände hinzufügen müssen. Dies hilft auch, die Dinge während eines Stromausfalls länger eingefroren zu halten.
- Überfüllen Sie Ihren Gefrierschrank nicht. Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsschlitze an der Rückseite des Gefrierschranks nicht verstopft sind, so dass die kalte Luft richtig zirkuliert und alle Speisen auf der gleichen Temperatur gehalten werden.
- Wähle deinen Gefrierschrank sorgfältig aus. Die automatische Abtaufunktion von Kühl- und Gefrierschränken spart ein wenig Arbeit, verursacht aber auch viel Gefrierbrand. Wenn Sie einen zweiten Gefrierschrank kaufen möchten, sollten Sie eine Gefriertruhe in Erwägung ziehen, mit der Sie Lebensmittel am längsten mit dem geringsten Qualitätsverlust aufbewahren können.