Einfrierendes Schweinefleisch
Wenn Sie Schweinefleisch im Kühlschrank aufgetaut haben und es nicht sofort verwenden können, können Sie es sicher wieder einfrieren, egal ob es gekocht wurde oder nicht. Einfach innerhalb weniger Tage nach dem Auftauen wieder in den Gefrierschrank legen. Es könnte etwas trockener sein, wenn Sie es benutzen (wegen des zweiten Auftauens und Aufwärmens), aber es schmeckt immer noch großartig.
Beachten Sie, dass Sie gemäß den Richtlinien des Landwirtschaftsministeriums niemals Fleisch, das länger als zwei Stunden ausgelassen wurde, und eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 Grad liegt, erneut einfrieren sollten. In der Tat sollte Schweinefleisch, das für einen längeren Zeitraum ausgelassen wurde, überhaupt nicht gegessen werden. Niemand wirft gerne Essen weg, aber es schlägt eine Lebensmittelvergiftung.
Verpackung Schweinefleisch zum Refriezieren
Wickeln Sie Schweinefleisch fest in Tiefkühlpapier oder in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden, der auftritt, wenn Lebensmittel der Luft ausgesetzt sind. Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, sollten Sie die gesamte Luft aus dem Beutel quetschen, bevor Sie ihn versiegeln.
Beschriften Sie dann die Verpackung, damit Sie nicht vergessen, was drin ist. Alles sieht gleich aus, wenn Sie es in den Gefrierschrank werfen.
Wenn Sie eine große Menge gekochtes Schweinefleisch zum Einfrieren haben (wie es manchmal nach einer Party oder einem Treffen der Fall ist), sollten Sie es in kleinere Portionen teilen, bevor Sie es einfrieren.
Individuelle Portionen oder Mahlzeiten in Familiengröße sind beide praktisch, um an hektischen Tagen zur Verfügung zu haben, und es ist schön, nicht eine große Menge an Schweinefleisch aufzutauen, um Zugang zu den kleineren Portionen zu bekommen, die Sie benötigen.
Sie können auch Zeit sparen, indem Sie den Metzger bitten, Ihr Schweinefleisch in Gefrierpapier und in bestimmten Portionen zu verpacken, bevor Sie es kaufen. Bitten Sie zum Beispiel den Metzger, Ihr gemahlenes Schweinefleisch in 1-Pfund-Packungen zu verpacken oder nur zwei Schweinekoteletts pro Packung aufzunehmen.
Auftauen und Verwenden von gefrorenem Schweinefleisch
Da Ihr Schweinefleisch bereits einige Zeit im Kühlschrank verbracht hat, bevor Sie es wieder einfrieren, ist es am besten, einen Plan zu haben, bevor Sie es aus dem Gefrierschrank zurückziehen. Versuchen Sie, es zu benutzen, sobald es aufgetaut ist, damit Sie Ihre Familie nicht in Gefahr bringen, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu bekommen.
Während das Einfrieren von Lebensmitteln die Bakterienaktivität stoppt, tötet es keine Bakterien. Also, wenn das Schweinefleisch während des ersten Durchlaufs drei Tage in Ihrem Kühlschrank und danach noch drei Tage im Kühlschrank verbracht hat, dann ist das viel Zeit, damit Bakterien wachsen und sich vermehren können.