Die besten Tomaten für hausgemachte Salsa

Von Amelia bis Viva Tomatoes

Viele betrachten Paste Tomaten als die besten Tomaten für hausgemachte Salsa, weil sie wenige Samen, wenig Saft und eine schöne fleischige Textur enthalten, aber wirklich, jede Tomate wird gute Salsa machen, solange Sie ein paar Tricks beherrschen. Werfen wir einen Blick auf einige beliebte Tomatensorten für die Herstellung von Salsa und sprechen darüber, wie man aus jeder Tomate gute Salsa bekommt.

Tomaten, die gute Salsa machen

Die folgenden Tomaten sind beliebte Favoriten für frische Salsa:

Dies sind alles Paste Tomaten. Sie können Romas fast überall finden, aber wenn Sie einige der anderen Sorten auf der Liste versuchen möchten, müssen Sie entweder selbst wachsen oder sie von einem Bauern kaufen. Das ist sowieso am besten; Lebensmittelgeschäft Tomaten sind nicht sehr gut (es sei denn, Sie schaffen es, einige, die vor Ort gewachsen sind) zu bekommen.

Wählen Sie die richtige Tomate für Ihr Salsa-Rezept

Es gibt Dutzende verschiedener Möglichkeiten, Salsa zu machen. Einige Rezepte machen dicke Salsa; Einige Rezepte machen saftige Salsa. Also, Teil der Auswahl der richtigen Tomate beinhaltet das Pflücken einer Tomate, die gut zu Ihrem Rezept passt. Wenn Sie eine dicke Salsa machen, gehen Sie mit einer oder mehreren der oben empfohlenen Paste Tomaten. Wenn Sie eine saftigere Salsa, wie einen Pico de Gallo oder Salsa Cruda machen, gehen Sie mit einer saftigeren Tomate. Eine große, schneidende Tomate, wie Celebrity oder Amelia, würde in frischen Salsa-Rezepten gut funktionieren.

Wie man gute Salsa aus irgendeiner Tomate heraus erhält

Wenn Sie eine Tonne von reifen Tomaten auf Ihrem Tresen sitzen haben, sind das die Tomaten, die Sie in Ihrer Salsa verwenden, auch wenn sie nicht die Liste der besten Salsa-Tomaten bilden. Vine-gereifte Tomaten sind mit Geschmack gefüllt, so dass Sie wirklich nichts falsch machen können.

Große, Globe-Tomaten (aka Tomaten schneiden), neigen dazu, viel mehr Samen und Saft als Paste Tomaten, aber das ist einfach genug, um zu beheben.

Bevor Sie Ihre Tomaten hacken, schneiden Sie sie in der Mitte horizontal und schöpfen Sie die Samen und Gel mit den Fingern. Dann hacken Sie die Tomaten und legen Sie sie in ein Sieb über eine Schüssel, und lassen Sie sie für 30 Minuten abtropfen, um etwas von dem zusätzlichen Wasser zu entfernen. Wenn es ein besonders regnerisches Jahr war, möchten Sie vielleicht sogar mit Tomatenpaste machen. Speichern Sie den Tomatensaft zu trinken, entweder wie es ist oder mit einem Schuss Wodka für eine Bloody Mary.

Verschiedene Tomatensorten haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, daher sollten Sie verschiedene Arten von Tomaten in Ihrer Salsa verwenden, um dem Geschmack Tiefe zu verleihen.

Einmachen und Einfrieren von hausgemachter Salsa

Moderne Tomaten sind nicht mehr so ​​sauer wie früher, also wenn Sie Ihre Salsa zubereiten möchten, müssen Sie Zitronensaft oder Essig hinzufügen, um den Säuregehalt zu erhöhen. Was das National Center for Food Preservation über die sichere Konservierung von Tomatenprodukten zu sagen hat. Da Salsa dazu neigt, eines der Rezepte zu sein, die Menschen erfinden (oder neu erfinden), wenn sie etwas und das einbringen, ist es wichtig zu beachten, dass, wenn Sie vorhaben, Ihren Salsa zu bekommen, Sie wirklich dabei bleiben müssen das Rezept. Nur so können Sie wissen, dass Ihr Rezept sicher ist.

Hausgemachte Salsa kann auch für die spätere Verwendung eingefroren werden.

Wenn Sie Ihre Salsa einfrieren wollen, halten Sie sich an Tomaten. Salsas, die mit Globetomaten hergestellt werden, neigen dazu, wässrig zu werden, wenn Sie sie einfrieren.

Versuchen Sie, einen Überangebot an Tomaten zu verbrauchen?

In diesen Ressourcen findest du Ideen und Rezepte, die dir helfen, sie zu nutzen: