Friere es ein, halte es für 3 Monate
Buttermilch ist oft ein wesentlicher Bestandteil in Backrezepten. Aber wenn Sie Buttermilch nicht regelmäßig verwenden, können Sie am Ende einen Teilbehälter aus einem Rezept übrig haben. Es wird nicht lange im Kühlschrank bleiben. Die Frage ist, können Sie Buttermilch einfrieren, damit Sie sie in zukünftigen Rezepten verwenden können. Die Antwort ist ja, Buttermilch kann eingefroren werden. Das USDA sagt, dass die Haltbarkeit von Buttermilch im Kühlschrank etwa zwei Wochen beträgt, und sobald es gefroren ist, wird es für drei Monate dauern.
Nach drei Monaten sollten Sie einen Weg finden, es zu benutzen, oder Sie sollten es verwerfen.
Wie man Buttermilch einfriert
Bevor Sie übrig gebliebene Buttermilch einfrieren, prüfen Sie, ob es nicht schlecht geworden ist. Selbst wenn es nicht über sein "Best by" -Datum hinausgegangen ist, könnte es falsch behandelt oder kontaminiert worden sein, und das würde die Verderbnisrate beschleunigen. Wenn es so klobig ist, kann man es nicht gießen, hat sichtbare Schimmel oder einen starken sauren Geruch, es wegwerfen, anstatt es einzufrieren.
Sie können Buttermilch in ihrem Originalbehälter einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass noch genug Platz im Karton ist, damit sie sich ausdehnen kann, wenn sie gefriert. Wenn Sie die Milch im Behälter einfrieren, denken Sie daran, dass Sie alles verwenden müssen, wenn Sie es auftauen.
Es ist bequemer, Buttermilch in den Mengen vorzufrieren, die Sie in zukünftigen Rezepten verwenden werden. Wenn Sie in der Regel eine kleine Menge verwenden, die Buttermilch in Eiswürfelbehältern einfrieren und die Würfel nach dem Einfrieren in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
Silikon Backformen für Muffins oder Mini-Muffins sind praktisch, um eine Tasse oder eine halbe Tasse Buttermilch einzufrieren. Messen und gießen Sie es in die Form und lassen Sie es einfrieren. Dann die gefrorenen Buttermilchkuchen herauspoppen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
Kennzeichnen Sie immer die gefrorene Buttermilch und das Datum, an dem Sie eingefroren haben.
Andernfalls ist es leicht, den Überblick zu verlieren, wenn Sie es eingefroren haben und es länger halten, als es gut ist. Sie können es auch mit anderen Gegenständen in Ihrem Gefrierschrank verwechseln.
Mit gefrorener Buttermilch
Gefrorene Buttermilch wird am besten in gekochten oder gebackenen Gerichten verwendet. Es wird nicht seine Qualitäten für das Trinken oder die Verwendung in ungekochten Rezepten beibehalten, nachdem Sie es eingefroren haben. Gefrorene Buttermilch behält ihren Säuregehalt, der beim Backen verwendet wird, und ist die Qualität, die Fleisch als Marinade zart macht.
Tauen Sie die gefrorene Buttermilch im Kühlschrank auf, bevor Sie sie verwenden. Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Buttermilch zu verwenden, suchen Sie nicht weiter als traditionelle südliche Küche, wo es in zwei leckeren Beispielen gefunden wird: Maisbrot und Panade für Brathähnchen.
Ist es sicher, nach einem Stromausfall aufgetaute Buttermilch zu verwenden?
Wenn Sie einen Stromausfall haben, während sich Ihre Buttermilch im Gefrierfach befindet, empfiehlt das USDA, es und andere Milchprodukte zu entsorgen, wenn sie länger als zwei Stunden bei einer Temperatur von über 40 Grad Fahrenheit gehalten wurden. Butter wäre sicher zu verwenden.