Erfahren Sie, wie Sie frische Paprika für den späteren Gebrauch einfrieren

Wenn frische Paprika in der Saison sind, sind sie ziemlich preiswert. Wenn Sie einen Garten haben, sind sie einfach zu züchten, und Sie können so viel wie ein Dutzend Pfeffer von jeder Gemüsepaprika-Pflanze, und mehr von Pflanzen bekommen, die kleinere scharfe Pfeffer produzieren. Angesichts dessen ist es sinnvoll, einen Teil der Ernte einzufrieren, damit Sie den ganzen Winter über Paprika zur Hand haben.

Sie werden überrascht sein, wie schnell gefrorene und aufgetaute Paprika ihren Geschmack behalten und sogar etwas von ihrer Knusprigkeit.

Es ist auch ziemlich einfach, Paprika für den späteren Gebrauch einzufrieren . Einige Experten empfehlen, Paprika vor dem Einfrieren in kochendem Wasser zu blanchieren, aber das ist nicht wirklich notwendig und fügt dem Prozess nur Arbeit hinzu. Paprika stattdessen direkt hacken und einfrieren.

Wie man Paprika einfriert

Sie können sowohl scharfe Paprika als auch süße Paprika konservieren, indem Sie sie einfrieren. Bearbeiten Sie so viele Paprika wie Sie können, um die Gesamtarbeit zu reduzieren. Sammeln Sie Ihre Paprika, ein Schneidebrett, ein Backblech und Gefrierbeutel zum Start. Hier sind die Schritte:

1. Waschen und trocknen Sie Ihre Paprika.
2. Durch die Paprikaschoten sortieren und mit Schimmel oder weichen Flecken beiseite stellen. Sie können vielleicht einen Teil dieser Paprikaschoten sofort verwenden, aber sie werden nicht gut gefrieren.
3. Schneide die Paprika in zwei Hälften und entferne alle Samen. Wenn Sie scharfe Paprikaschoten verarbeiten, achten Sie darauf, das Öl von Gesicht und Augen fernzuhalten. Tragen Sie bei Bedarf Handschuhe.
4. Als nächstes schneiden Sie die Paprika in jede Größe und Form, die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist (Fettstreifen, dünne Streifen, Ringe usw.).

1. Wenn Sie gefüllte Paprika machen möchten, können Sie sogar ganze Paprika einfrieren. Schneiden Sie einfach die Spitzen ab, schöpfen Sie die Samen aus und setzen Sie die Spitzen wieder auf. Denken Sie daran, dass ganze Paprikaschoten viel Gefrierraum einnehmen.
2. Spülen Sie die Paprika, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich mit einem Papiertuch trocknen. Je trockener die Paprikaschoten sind, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie unter dem Gefrierbrand leiden.

1. Die Paprikastücke in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und einfrieren. Dadurch wird verhindert, dass Ihre Paprika zusammenklumpen.
2. Übertragen Sie die gefrorenen Paprika in Gefrierbeutel. Verwenden Sie schwere Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, um eine Verbrennung des Gefrierschranks zu verhindern.

Tipps für den Erfolg

Um Gefrierbrand zu vermeiden , versuchen Sie, Ihre Paprika innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren zu verwenden. Sie werden jedoch viel länger behalten, also keine Sorge, wenn es länger dauert, sie zu benutzen. Bewahren Sie die Paprikaschoten im Kühlraum auf, wo sie am kältesten sind.

Peppers verlieren beim Frosten etwas von ihrer Knusprigkeit, weshalb sie am besten in gekochten Rezepten verwendet werden. Wenn Ihnen der Knusprigkeitsverlust jedoch nicht stört, ist es vollkommen in Ordnung, sie in Salaten und Wraps ungekocht zu verwenden.

Wenn Sie gefüllte Paprikaschoten mit gefrorenen Paprikaschoten machen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und stopfen sie, während sie noch gefroren sind. Es ist nicht nötig, sie zuerst aufzutauen, und sie werden leichter zu füllen sein.