Für die beste Kürbiskuchen brauchen Sie die richtigen Kürbisse

Suche nach kleinen, aber schweren

Eine der traditionellsten und größten saisonalen Essgewohnheiten des Herbstes ist Kürbiskuchen. Aber der große Kürbis ist nicht nur auf Kuchen beschränkt. Es ist der Star der Show in Kürbisbrot, Kürbis-Cupcakes, Kürbis-Käsekuchen, Kürbis-Smoothies, Kürbisbutter, Kürbis-Dip, Kürbis-Pommes und Kürbispudding. Von Mitte Oktober bis Dezember zelebriert dieses Gemüse Abendessen, Buffets und Jazzs zum Frühstück und Brunch.

Ganz zu schweigen von seiner Sterndrehung als Kürbislaternen an Halloween.

Alle Kürbisse sind essbar, aber einige schmecken besser als andere. Wenn Sie nach dem besten Kürbis für eine Torte oder irgendeine Art des Kochens suchen, gehen Sie mit einem kleinen Kürbis, der sich für seine Größe schwer anfühlt. Die unten aufgeführten Kürbisse gelten als einige der besten für Kuchen. Sie enthalten viel Fleisch, eine feinkörnige Textur und sind nicht im geringsten strähnig

Zuckerkuchen

Diese Kürbisse sind normalerweise unter 10 Pfund und erhalten oft einen Aufkleber, der sie als "Kürbiskuchen" bezeichnet. Jeder Zuckerkuchen Kürbis funktioniert gut in Rezepten, aber New England Pie und Baby Pam sind ein paar Favoriten.

Heirloom Kürbisse

Diese Kürbisse brechen alle Kuchenkürbis-Regeln - sie sind groß, können leicht 20 Pfund pro Stück übersteigen und enthalten eine unglaubliche Menge an Fleisch. Suchen Sie nach Sorten wie Musque de Provence, Winter Luxus, Aschenputtel (Rouge Vif d'Etampes), Galeux d'Eysines, Käse, Cushaw und Märchen.

Hybriden

Wenn Sie vorhaben, Ihre eigenen Kürbisse zu züchten und nach einer einzigen Sorte zu suchen, die sowohl zum Schnitzen als auch zum Essen gut geeignet ist, sollten Sie einen Hybrid wie Spookie verwenden, eine Mischung aus Kürbislaternen und Zuckerpasteten. Triple Treat; Herbst Gold; oder Howdens Feld.

Kürbis noch nie gekocht?

Die Auswahl des richtigen Kürbis ist nur der erste Schritt, um einen tollen Kürbiskuchen und andere Leckereien zu machen.

Als nächstes müssen Sie Kürbispüree für einen Kuchen, eine Suppe oder andere Rezepte zubereiten. Es ist auch der erste Schritt zum Einfrieren von Kürbis, wenn Sie warten wollen, um es zu verwenden.

Der erste Schritt ist, den Kürbis zu waschen und ihn in zwei Hälften zu schneiden. Das Waschen ist einfach, aber Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie es in zwei Hälften schneiden, denn manchmal hat der Kürbis eine dicke Haut, und es kann schwierig sein, ihn in zwei Hälften zu schneiden. Schöpfen Sie die Kürbisinnereien aus und speichern Sie die Samen, um für Imbisse zu braten und Pepitas zu machen.

Kürbiskuchen machen

Kürbiskuchen ist einfach zu machen. Für einen Kuchen brauchen Sie pürierten, gekochten Kürbis; Kondensmilch, Eier, brauner Zucker, Zimt, Ingwer und Muskatnuss. Sie mischen alles zusammen und gießen es in eine nicht gebackene Kruste und backen. Wenn du magst, trinke es mit Schlagsahne; einige mögen es absolut mit dem reichen weißen Topping bedeckt. Jene Gewürze, die mit Kürbis gemischt werden, sagen "Thanksgiving" jedem Amerikaner.