Verwenden Sie Kürbisse, um Ihr Zuhause im Herbst zu dekorieren. Dann legen Sie sie in den Gefrierschrank und genießen Sie ein Jahr lang köstliche Kürbisbrote und Suppen. Einfrieren von Kürbis ist einfach und lohnt sich die kleine Zeit, die es dauert.
Benötigte Zeit
90 Minuten oder weniger
Was du brauchst:
- Kürbis (e)
- Ein scharfes Messer
- Ein Backblech
- Eine Küchenmaschine oder ein Mixer
- Ein Sieb
- Bauchtuch
- Gefrierschrank-sichere Behälter
Hier ist wie:
Braten und pürieren Sie Ihre Kürbis (e). Schneiden Sie dazu den / die Kürbis (e) in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen aus. Dann schneiden Sie den Kürbis in kleinere Keile und legen Sie sie auf ein Backblech mit der Haut nach unten. Braten Sie die Keile bei 375 Grad für mindestens eine Stunde (es kann länger dauern). Ihr Kürbis ist fertig, wenn Sie das Fleisch mit einer Gabel stecken können und es fühlt sich weich an.
Lassen Sie den Kürbis abkühlen, bis Sie ihn bequem handhaben können. Dann verwenden Sie einen Löffel, um das Fleisch von den Schalen zu schöpfen. Entsorgen Sie die Häute (sie können in den Kompost gehen ) und übertragen Sie das Fleisch an eine Küchenmaschine. Pulse den Kürbis, bis Sie eine glatte, gleichmäßige Textur erreichen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie stattdessen einen Mixer oder einen Stabmixer verwenden. Sogar ein Kartoffelstampfer oder ein Pastry Blender wird den Job machen. Sie möchten nur sicherstellen, dass Ihr Kürbispüree glatt, nicht sehnig ist.
Kürbis hat eine Menge Wasser, daher ist es wichtig, das Püree vor der Verwendung zu leeren oder einzufrieren, sonst werden alle Rezepte, in denen es verwendet wird, wässrig. Um das überschüssige Wasser zu entfernen, ein Sieb mit ein paar Schichten Mulltuch auslegen und über eine große Rührschüssel legen. Dann gießen Sie Ihr Püree in den Sieb. Stellen Sie Ihr Gerät über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen wird alles überschüssige Wasser in der Rührschüssel sein. Manchmal hast du eine Tonne Wasser in der Schüssel, manchmal hast du fast keine. Es kommt nur darauf an, wie nass die Vegetationszeit war.
Teile dein Fertigpüree in einzelne Portionen und friere ein. Zwei Tassen (ein Pint) entspricht einer im Laden gekauften Dose Kürbispüree, also ist es eine gute Größe, um auf der Hand zu haben. Stellen Sie sicher, dass Sie Tiefkühlgläser verwenden, wenn Sie sich für die Verwendung von Gläsern entscheiden. Reguläre Gläser können im Gefrierschrank knacken oder platzen. Ihr Kürbis bleibt unbegrenzt im Gefrierfach, wird aber am besten innerhalb eines Jahres verwendet.
Benutzen
Tauen Sie Ihr Kürbispüree über Nacht im Kühlschrank auf oder tauen Sie es in der Mikrowelle auf. Normalerweise brauche ich etwa 18 Minuten, um ein Pint-Glas Kürbispüree in der Mikrowelle aufzutauen.
Ausbeute: Rechnen Sie mit einer Tasse Püree für jedes Pfund Kürbis. Zwei Tassen sind genug für einen Kuchen.
Tipps und Warnungen
- Werfen Sie diese Kürbiskerne nicht! Sie sind köstlich gebraten .
- Kürbisse werden normalerweise nach Halloween abgemeldet. Holen Sie sich einige Extras zum Pürieren und Einfrieren.
- Kleine Kürbisse, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen, liefern am meisten Püree, aber alle Kürbisse sind essbar.
- Kürbis kann nicht sicher mit Heimkonservenausrüstung konserviert werden. Gefrieren Sie alle Kürbisprodukte, die Sie nicht sofort verwenden möchten.