16 Tipps zur sicheren Lagerung von dehydrierten Früchten und Lebensmitteln
Tipps für die Verpackung von Trockenobst und getrockneten Lebensmitteln
- Verpacke getrocknete Lebensmittel erst dann, wenn sie vollständig kühl sind. Die Luft, die das warme Trockenfutter umgibt, hält mehr Feuchtigkeit, die beim Abkühlen freigesetzt wird. Sie könnten Wassertropfen in Ihrem Vorratsbehälter haben, was die Haltbarkeit der getrockneten Lebensmittel verkürzt.
- Getrocknete Früchte müssen vor der Lagerung konditioniert werden. Sie müssen sie lose in Gläser füllen. Schütteln Sie die Gläser einmal täglich für sieben bis zehn Tage. Wenn Sie während der Aufbereitungszeit Kondensation im Glas sehen, sollten Sie das Obst zum Trocknen an den Trockner zurückschicken. Ausführliche Anweisungen finden Sie unter Trocknen von Obst und Gemüse mit einem Dörrgerät .
- Lagern Sie getrocknete Lebensmittel in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln . Sie können ein Glas mit einem luftdichten Siegel verwenden , das Dekor sowie Lagerung werden kann. Wenn Sie Plastiktüten verwenden, sollten diese Gefrierbeutel sein, die dicker sind als einfache Sandwichbeutel.
- Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, entfernen Sie vor dem Versiegeln die gesamte Luft aus dem Beutel.
- Die Vakuumversiegelung bietet Ihnen die beste Haltbarkeit, da sie Luft entfernt und Feuchtigkeit und Schimmel von den getrockneten Lebensmitteln fernhält. Es lohnt sich, eine Vakuumversiegelung zu bekommen, wenn Sie Lebensmittel trocknen wollen.
- Bewahren Sie Schwefelfrüchte in nichtmetallischen Behältern auf oder legen Sie sie in einen Plastikbeutel, bevor Sie sie in den Metallbehälter geben. Andernfalls reagiert der Schwefel mit dem Metall und kann Fehlaromen produzieren.
- Bewahren Sie getrocknete Lebensmittel in kleinen Portionen auf, um Frische zu erhalten und das Kontaminationsrisiko zu minimieren. Das Aufbewahren der einzelnen Portionen stellt sicher, dass Sie den Behälter nicht öffnen und schließen, indem Sie Luft einführen, die zum Formen und Verderben führen kann.
- Beschriften Sie jeden Container mit dem Inhalt und dem Datum, an dem er verpackt wurde. Sie möchten nicht, dass ein Haufen Mystery-Artikel in Ihren Regalen steht, und Sie können die älteren Artikel verwenden, bevor sie anfangen, ihre Frische zu verlieren.
Tipps für die Lagerung von getrockneten Lebensmitteln
- Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern. Eine Temperatur von 60 Grad Fahrenheit oder 15 Grad Celsius (oder weniger) ist am besten. Die Einwirkung von Licht verschlechtert getrocknete Lebensmittel. Wenn Sie also Gläser auf Ihrem Tresen oder in Regalen aufbewahren, sollten Sie das Essen eher früher als später verwenden.
- Trockenfrüchte und Kräuter können bis zu einem Jahr gelagert werden.
- Trockengemüse und Fleisch können bis zu sechs Monate gelagert werden.
- Bewahren Sie getrocknete Lebensmittel im Gefrierschrank auf, wenn Sie sie über einen längeren Zeitraum verwenden möchten.
- Wenn Kondensation in einem der Behälter Ihres haustrockenen Lebensmittels auftritt, muss es erneut getrocknet werden.
- Bewahren Sie die Artikel so auf, dass die älteren Artikel vorne oder oben liegen, damit Sie sie verwenden können, solange sie noch von guter Qualität sind.
Tipps für die Verwendung von gespeicherten dehydrierten Früchten und Lebensmitteln
- Um Frische zu bewahren, lagern Sie geöffnete Behälter mit getrockneten Lebensmitteln im Kühl- oder Gefrierschrank.
- Überprüfen Sie alle getrockneten Lebensmittel vor dem Verzehr und entsorgen Sie alles mit Schimmel. Im Zweifelsfall, wirf es aus.