Wenn Sie in den Ferien einen Truthahn gekocht haben und noch viel übrig haben, ist es in Ordnung, ihn später wieder in den Gefrierschrank zu stellen? Was ist, wenn sich deine Pläne geändert haben und du nie zum Kochen deines Truthahns gekommen bist? Kann ein ungekochter Truthahn in den Gefrierschrank zurückgehen?
Antworten:
Ja, gekochter oder ungekochter Truthahn kann sicher eingefroren werden, solange Sie ihn innerhalb von drei Tagen nach dem Auftauen wieder einfrieren. Aber Sie sollten den Truthahn nur dann einfrieren, wenn er bei jedem Schritt auf dem Weg richtig gehandhabt wurde.
Nach Angaben des USDA-Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienstes muss es im Kühlschrank aufgetaut sein und darf nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen worden sein. Truthahn, die auf dem Tresen aufgetaut oder für längere Zeit ausgelassen wurde, sollte nicht wieder eingefroren werden. In der Tat sollte es überhaupt nicht gegessen werden. Es ist besser, Essen zu verschwenden, als etwas zu riskieren, indem man etwas isst, das nicht mehr sicher zu essen ist.
Beachten Sie, dass der Truthahn möglicherweise etwas trockener ist, wenn Sie ihn benutzen. Jedes Mal, wenn Sie es aufheizen, verlieren Sie ein wenig mehr Feuchtigkeit. Aber, das ist sicher besser als es zu verlieren. Fügen Sie einfach etwas Bratensoße oder ein Gewürz Ihrer Wahl hinzu, und es wird genauso gut sein wie beim ersten Mal.
So verpacken Sie die Türkei zum Auffrischen
Während Sie den ganzen Vogel, Knochen und alle sicher wickeln können, ist es besser, den Truthahn in Portionsgrößen zu teilen, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.
Dies wird die Verwendung erleichtern. Anstatt den ganzen Truthahn aufzutauen, können Sie genau das greifen, was Sie brauchen. Und Sie sparen viel Platz in Ihrem Gefrierschrank.
Achten Sie darauf, Ihren Truthahn gründlich zu verpacken, damit er nicht vorzeitig in den Gefrierschrank gebrannt wird. Ein Gefrierbeutel oder Gefrierpapier sollte einen guten Schutz leisten.
Hier finden Sie weitere Informationen zum Einwickeln von Fleisch zum Einfrieren .
Wie man Refrozen Türkei auftaut
Wenn Sie bereit sind, Ihre übrig gebliebenen Truthahn zu verwenden, übertragen Sie es einfach aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Erlauben Sie für alle vier Pfund Fleisch einen Tag Auftauzeit. Wenn Sie es früher brauchen, können Sie mit diesem Trick Ihr Fleisch in nur 30 Minuten auftauen .
Benutze die Knochen
Truthahnknochen eignen sich hervorragend als Brühe, also werfen Sie sie nicht in den Müll. Wenn Sie zu beschäftigt sind, um jetzt Brühe zu machen, können Sie den Kadaver immer für später einfrieren. Natürlich sollten Sie es vorziehen, sofort einen Topf zu machen, damit Sie weniger im Gefrierschrank lagern müssen. Die Brühe bleibt drei bis vier Tage im Kühlschrank, bleibt aber unbegrenzt im Gefrierschrank. Selbstgemachte Brühe ist wunderbar für die Zubereitung von Suppe, und weit überlegen zu allem, was Sie im Supermarkt kaufen können.