Ganze Äpfel einfrieren
Waschen Sie die Äpfel gründlich. Dann frieren Sie sie ganz und ungeschält auf einem Backblech ein. Übertragen Sie die Äpfel in Gefrierbeutel, sobald sie vollständig gefroren sind.
Apfelscheiben einfrieren
Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel auf Ihre bevorzugte Größe. Frieren Sie sie dann auf einem Backblech ein und geben Sie sie nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel.
Dadurch bleiben die Teile aneinander haften, so dass Sie später genau das herausholen können, was Sie brauchen.
Freeze Apfelkuchen Füllung
- Äpfel schälen, entkernen und in die gewünschte Größe schneiden.
- Dann mit Zucker und Gewürzen süßen, um sie als Kuchenfüllung zu verwenden.
- In Tortenteller einfrieren, die mit Plastikfolie ausgekleidet wurden. Dann überführen Sie die Füllung nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel.
Um zu verwenden: einfach die gefrorenen Äpfel in eine Kuchenkruste fallen lassen; Bedecke sie mit Teig und koche. Es gibt keine Notwendigkeit, die Äpfel zuerst aufzutauen. Sie müssen wahrscheinlich die Backzeit für Ihre Kuchen erhöhen, um die gefrorenen Äpfel zu berücksichtigen, aber es dauert nicht länger als ein gefrorener Kuchen vom Gemischtwarenladen. Figur auf extra 20-25 Minuten.
Browning vermeiden: Apfelscheiben vor dem Einfrieren in Zitronensaft, Salzwasser oder eine Ascorbinsäurelösung tauchen. Sie können sie auch in Zuckersirup packen oder für anderthalb Minuten blanchieren, um die Enzymwirkung zu stoppen, die die Bräunung verursacht.
Andere wichtige Tipps
- Jede Art von Apfel kann eingefroren werden, aber wenn Sie Äpfel speziell zum Einfrieren kaufen, werden Sie feststellen, dass diese Apfelsorten am besten einfrieren.
- Gefrorene Äpfel können verwendet werden, um Apfelbutter, Apfelmus, Marmelade, Gelee, Kuchen, Kuchen, Schuster, Bratäpfel und andere gebackene oder gekochte Gerichte zu machen. Wenn du zu beschäftigt bist, um jetzt ein paar Dosen zu konservieren und zu konservieren, dann hol deine Äpfel einfach in den Gefrierschrank, damit sie dort sind, wenn du mehr Zeit hast, mit ihnen zu arbeiten.
- Da das Gefrieren die Textur von Äpfeln verändert, sind sie nicht wirklich zum Rohverzehr geeignet.
- Einige Gewürze verlieren ihre Kraft, wenn sie eingefroren werden. Sie können also feststellen, dass es am besten ist, Ihre Kuchengewürze kurz vor dem Backen hinzuzufügen. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen Apfelkuchen würzen .
- Beim Einfrieren von Kuchen ist es wichtig, einen Verdicker zu verwenden, der dem Einfrieren widerstehen kann. Instant ClearJel und Tapioka sind eine gute Wahl.
- Friere einige Äpfel ganz ein und hacke andere, damit du sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden kannst.
- Achten Sie darauf, Ihre Säcke Äpfel zu etikettieren und zu datieren, damit Sie nicht vergessen, was sie sind. Die Dinge sehen gleich aus, nachdem sie eine Weile im Kühlschrank waren.
- Wenn Sie nicht auf Konserven sind, können Sie Ihre selbstgemachte Apfelbutter und Apfelmus einfrieren, bis Sie bereit sind, es zu verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie es in tiefkühlsichere Gläser oder Behälter packen, damit sie nicht reißen.
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