Tiefkühlschinken Kochanweisungen und Temps
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 325 F. Während Sie darauf warten, dass der Ofen auf Temperatur kommt, stellen Sie Ihren Schinken in eine Bratpfanne ( Hier sind einige Dinge, die Sie verwenden können, wenn Sie keine Bratpfanne haben ).
Dann fügen Sie einen Zoll Wasser auf den Boden der Pfanne. Das Rack sollte Ihren Schinken über dem Wasser halten.
Wickeln Sie die Oberseite der Pfanne mit Aluminiumfolie fest. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu fixieren, so dass Ihr Schinken beim Auftauen und Kochen nicht austrocknet. Es hält auch die Außenseite des Schinkens vom Brennen ab, während Sie darauf warten, dass das Innere des Schinkens kocht.
Stellen Sie dann Ihren Schinken in den Ofen und garen Sie ihn, bis die Innentemperatur die folgende Temperatur erreicht oder überschreitet:
Gekochter Schinken (in der Anlage vakuumverpackt) - 140 F
Gekochter Schinken (umgepackt von Ihnen oder jemand anderem) - 165 F
Ungekochter Schinken (frisch, vor dem Verzehr oder unausgehärtet) - 145 F
Beziehe dich auf das Paket, in dem dein Schinken kam, um zu sehen, welche Art von Schinken du gekauft hast, damit du die richtige Temperatur hast.
Gefrorene Schinken-Kochzeiten
Versuchen Sie abzuschätzen, wie lange es dauern wird, bis Sie Ihren gefrorenen Schinken zubereitet haben, damit Sie wissen, wie schnell Sie ihn in den Ofen bringen müssen? Verwenden Sie diese Tabelle, um die geschätzte Kochzeit abzurufen.
| Art des Schinkens | Gewicht in lbs | Aufgetaut: Minuten / lb | Gefroren: Minuten / lb |
| Geräucherter Schinken, vor dem Essen kochen | |||
| Ganz, Knochen-in | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Halb, Knochen ein | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Geräucherter Schinken, gekocht | |||
| Ganz, Knochen-in | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Halb, Knochen ein | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vakuumverpackt, ohne Knochen | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spiralschnitt, ganz oder halb | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Frisch, ungekocht | |||
| Ganzes Bein, Knochen ein | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Ganzes Bein, ohne Knochen | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Halb, Knochen ein | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Hinweis: Wie bereits erwähnt, sind diese Kochzeiten nur Schätzungen. Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um festzustellen, wann Ihr Schinken fertig ist.
Wie man kleinere Teile des gefrorenen Schinkens kocht
Haben Sie gefrorenen Speck oder eine Scheibe gefrorenen Schinken, die Sie zum Abendessen servieren möchten? Sie können diese Tipps verwenden, um Ihr Fleisch schnell aufzutauen , oder es direkt im Ofen aufzutauen, um es aufzutauen und zu kochen.
* Alle Empfehlungen basieren auf aktuellen USDA-Richtlinien.
Was machen Sie mit Ihrem Restschinken?
Wenn Sie es satt haben, Schinken-Sandwiches zu essen, stecken Sie den Schinken einfach in den Gefrierschrank, um ihn später zu genießen. Es ist völlig in Ordnung, das Fleisch wieder einzufrieren. Hier erfahren Sie, wie lange Schinken im Gefrierschrank sicher aufbewahrt werden kann.
Achten Sie auch auf den Schinkenknochen. Es kann verwendet werden, um Suppe, Brühe und viele andere leckere Rezepte zu machen. Wenn Sie keine dieser Dinge jetzt machen wollen, können Sie den Schinkenknochen immer für später einfrieren . Es kann direkt in den Suppentopf gehen, ohne es vorher aufzutauen.