Wenn Sie in diesem Jahr eine Rekordernte von Knoblauch haben, werden Sie feststellen, dass Knoblauch auch in den kalten Monaten für die langfristige Lagerung ziemlich einfach zu trocknen ist. Knoblauch zu härten dauert etwa drei bis vier Wochen, aber sobald Knoblauch getrocknet ist, wird es für eine sehr lange Zeit dauern.
Heilender Knoblauch für Langzeitlagerung
Um Ihren Knoblauch zum Trocknen vorzubereiten, benötigen Sie:
- frisch gegrabener Knoblauch
- eine weiche Bürste zum Schrubben
- Schere
Den Knoblauch nach der Ernte zubereiten dauert nur wenige Minuten. Sie müssen auch den richtigen Ort finden, um den Knoblauch während der Aushärtung zu platzieren.
Der Härtungsprozess
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihren Knoblauch zu heilen:
- Binden Sie den Knoblauch in Trauben und hängen Sie ihn auf oder verteilen Sie Ihre Ernte auf einem Gestell. Legen Sie die gesamte Knoblauchpflanze (Zwiebel, Wurzeln und Stiel) an einen kühlen, trockenen Ort. Egal, ob Sie Ihren Knoblauch binden, aufhängen oder ein Gestell verwenden, eine gute Belüftung ist ein Muss.
- Lassen Sie den Knoblauch ein paar Wochen trocknen. Je größer die Nelken sind, desto länger brauchen sie, um zu heilen. Zum Beispiel braucht Elefanten-Knoblauch mindestens vier Wochen, um zu heilen. Die äußere Hülle fühlt sich papieren und geschrumpft, wenn der Knoblauch trocken ist. Verwenden Sie dies als Anhaltspunkt dafür, wann Ihr Knoblauch vollständig geheilt ist.
- Sobald Ihr Knoblauch trocken ist, trimmen Sie die Wurzeln in der Nähe der Glühbirne (lassen Sie etwa einen halben Zentimeter übrig).
- Verwenden Sie eine weiche Bürste, um Schmutz von der Lampe zu entfernen. Die äußere Schicht der Verpackung kann entfernt werden, wenn eine weitere Reinigung gewünscht wird, aber versuchen Sie nicht, mehr als das zu entfernen, oder Ihr Knoblauch wird nicht so lange halten, wie er sollte.
- Lassen Sie die Stiele intakt, wenn Sie vorhaben, Ihren Knoblauch zu flechten. Schneiden Sie sie auf ein bis zwei Zentimeter der Zwiebel, wenn Sie Ihren Knoblauch locker lagern wollen.
Ihr Knoblauch ist jetzt bereit für die Lagerung. Halten Sie es an einem kühlen, trockenen Ort und es sollte für Monate frisch bleiben.
Weitere Tipps zum Trocknen von Knoblauch
Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass Ihr eigener geheilter Knoblauch viel besser schmeckt als das Knoblauchpulver, das Sie im Geschäft kaufen (und natürlich ist es auch billiger). Befolgen Sie diese Tipps zum Trocknen und Verwenden von Knoblauch aus Ihrem Garten, um beste Ergebnisse zu erzielen:
- Sparen Sie einige Ihrer größten Zwiebeln für die Pflanzung im nächsten Jahr.
- Nur unbeschädigte Zwiebeln sollten zur Lagerung getrocknet werden. Wenn du eine Glühbirne schneidest, während du sie ausgräbst, musst du sie sofort benutzen.
- Verwenden Sie etwas von Ihrem Knoblauch, um Ihr eigenes Knoblauchpulver zu machen .