Sie bleiben gut für Tage, wenn sie richtig gespeichert sind
Bewahre frische Pilze richtig auf und sie bleiben bis zu einer Woche lang gut erhalten. Es ist einfach. Hier ist wie.
Legen Sie ganze, ungewaschene Pilze in eine braune Papiertüte und falten Sie die Oberseite der Tasche um. Dann kleben Sie die Tasche in das Hauptfach Ihres Kühlschranks. Dies funktioniert, weil die Tasche überschüssige Feuchtigkeit von den Pilzen absorbiert, so dass sie nicht feucht oder schimmelig werden.
Pilz Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie keine Pilze in der Frischhaltebox auf - es ist zu feucht.
- Vermeiden Sie, Pilze in der Nähe von Lebensmitteln mit starken Gerüchen oder Aromen zu platzieren, da sie diese wie ein Schwamm aufnehmen.
- Achten Sie darauf, keine anderen Lebensmittel darauf zu stapeln. Zerquetschte, geprellte Pilze sehen nicht sehr appetitlich aus und werden sich nicht sehr lange halten.
- Einige Pilze halten sich besser im Kühlschrank als andere. Um Verschwendung zu vermeiden, versuchen Sie, Ihre Pilze in der Nähe zu kaufen, wenn Sie sie verwenden möchten.
- Wenn Sie Pilze länger als eine Woche lagern müssen, sollten Sie sie einfrieren oder trocknen.
Wie man Pilze einfriert
Pilze frieren gut, aber es ist am besten, sie so schnell wie möglich in den Gefrierschrank zu bringen. Warten Sie nicht, bis sich Ihre Pilze im Kühlschrank verderben, bevor Sie sich entscheiden, sie einzufrieren. Wenn Sie einen großen Pilzfang haben, sollten Sie darauf achten, dass Sie etwas zum Essen beiseite stellen und andere zum späteren Essen. Versuchen Sie, realistisch zu sein, wie viele Sie in der nächsten Woche essen werden, damit Sie den Rest einfrieren können, bevor sie schlecht werden.
Pilze müssen gekocht werden, bevor sie gefroren sind. Dies stoppt die Enzymwirkung und bewahrt dadurch deren Qualität, so dass es wichtig ist, diesen Schritt nicht zu überspringen. Hier ist eine komplette Anleitung zum Einfrieren von Pilzen . Es umfasst Kochzeiten und Anweisungen sowie Tipps zur Verwendung Ihrer Pilze nach dem Einfrieren.
Wie man Pilze trocknet
Wenn Sie nicht viel Gefrierraum für Pilze haben, ist das Trocknen eine weitere Option. Getrocknete Pilze können nach Bedarf rehydriert werden und nehmen in der Zwischenzeit sehr wenig Platz in der Speisekammer ein. Verwenden Sie einen Niedrigtemperaturofen oder einen Dörrgerät, um Ihre Pilze zu trocknen. Bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf, bis Sie sie brauchen. So verwenden Sie Ihre getrockneten Pilze anstelle von frischen Pilzen .
Wenn Sie noch nie zuvor Pilze getrocknet haben, probieren Sie eine kleine Partie und sehen Sie, was Sie denken. Wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man sie wieder herstellt, werden Sie feststellen, dass sie genauso gut sind wie frische Pilze. Nicht zuletzt ist es großartig, getrocknete Pilze in der Hand zu haben, um sie in hausgemachte Suppen zu werfen.
Möglichkeiten, Pilze zu verwenden
Wenn du dir nicht sicher bist, was mit deinen Pilzen passiert, bevor sie schlecht werden, hier sind einige Ideen. Toss sie in Pasta, verwenden Sie sie, um eine Pizza zu toppen, fügen Sie sie zu Suppe hinzu, oder saut sie in Butter und stapeln Sie sie hoch auf Burgern. Sautierte Pilze sind auch eine leckere Seite zu Steak. Blättern Sie einfach durch Ihre Rezeptsammlung und Sie werden sicher viele Rezepte finden, die mit einer Handvoll Pilzen noch besser schmecken würden.