Beste Kartoffeln zum Speichern

Kartoffelsorten halten

Kennebec und Red Pontiac Kartoffeln. Foto © Erin Huffstetler

Planen Sie, Kartoffeln über den Winter zu lagern? Wenn Sie möchten, dass sie bis zum Frühling frisch bleiben, achten Sie darauf, Sorten zu behalten. Hier sind einige gute Sorten zu erwägen, zu wachsen oder zu kaufen:

Yukon Gold
Kennebec
Russet
Katahdin
Roter Pontiac
Gelber Finn

Wenn Sie auf eine Kartoffelsorte stoßen, die Sie nicht kennen, können Sie anhand dieser Punkte feststellen, wie gut sie sich halten wird:

Erntezeit: - späte Kartoffelsorten (die mehr als 90 Tage reifen) lagern am besten

Dicke der Haut - dickhäutige Kartoffeln lagern besser als dünnhäutige Kartoffeln

Die Bedeutung von hitzebeständigen Kartoffeln

Kartoffeln müssen geheilt werden, bevor sie eingelagert werden. Dies bewirkt, dass die Häute härter werden und ihre Lagerfähigkeit erheblich verlängert. Wenn Sie Vollsaison-Kartoffeln von einem Bauern oder Geschäft kaufen, sollte dieser Schritt bereits für Sie erledigt sein (obwohl es nicht weh tut zu fragen). Frühkartoffeln (dh Kartoffeln, die vor der Reife geerntet wurden) sind nicht für eine langfristige Lagerung geeignet. Überspringen Sie die Kurzeit und genießen Sie sie sofort.

Kartoffeln richtig lagern

Kartoffeln mit Unreinheiten werden sich bei der Lagerung schnell verschlechtern, selbst wenn sie Sorten behalten. Kontrollieren Sie deshalb sorgfältig Ihre Kartoffeln, bevor Sie entscheiden, welche zu lagern sind.

Eine kühle, feuchte und dunkle Speicherumgebung ist für eine erfolgreiche Langzeitspeicherung unerlässlich. Informationen zum Einrichten Ihres Kartoffellagerbereichs finden Sie unter:

Verwenden Sie Ihre Kartoffeln

Einige Speicherkartoffeln halten länger als andere. Zeit und Erfahrung werden Ihnen zeigen, welche Sorten Sie zuerst verwenden sollten, aber im Allgemeinen, zielen Sie darauf ab, Ihre rothäutigen Kartoffeln zuerst zu verwenden, da diese dazu neigen, die ersten zu sein, die sprießen.

Inspizieren Sie Ihre Kartoffeln regelmäßig und entsorgen Sie diese mit Schimmel. Entfernen Sie auch alle, die gekeimt haben, so dass sie keine anderen Kartoffeln um sie herum sprießen lassen.

Wenn Sie viele Kartoffeln haben, die gekeimt oder grün geworden sind, deutet dies darauf hin, dass Ihre Lagerbedingungen nicht optimal sind. Optimieren Sie Ihre Speichermethoden, um das Problem zu beheben.