Gemahlener Pimentersatz
Verwenden Sie sechs ganze Pimentbeeren anstelle von 1 / 4-1 / 2 TL gemahlenen Piment. Es empfiehlt sich, diese vor dem Servieren zu entfernen.
Wenn Sie kein ganzes Piment haben, mischen Sie gleiche Teile gemahlene Muskatnuss, Zimt und Nelken.
Bewahren Sie ungenutzte Teile in einem luftdichten Behälter auf.
Whole Piment Berry Ersatz
Wenn Ihr Rezept ganze Piment verlangt, verwenden Sie 1/4 - 1/2 TL gemahlener Piment, oder die vorherige Piment Ersatz, anstelle von sechs Piment Beeren.
Die gemahlenen Gewürze werden Ihr Gericht mehr würzen, als das ganze Piment haben würde. Beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge Gewürz und passen Sie es an, bis es Ihrem Geschmack entspricht.
Beachten Sie, dass die Verwendung von gemahlenen Gewürzen die Farbe und den Geschmack des Gerichts leicht verändern kann. Wenn Sie lieber ganze Gewürze verwenden möchten, verwenden Sie die gleiche Menge ganze Nelken anstelle der ganzen Pimentkörner.
Wie schmeckt Piment?
Piment wurde beschrieben als schmeckend wie eine Kombination aus Muskatnuss, Zimt und Gewürznelken (daher die oben vorgeschlagene Substitution). Tatsächlich ist es dieser komplexe Geschmack, der ihm seinen Namen eingebracht hat. Als frühe englische Entdecker Piment schmeckten und erklärten, dass es wie viele verschiedene Gewürze schmecke, beschlossen sie, es Piment zu nennen.
Dieser Name hat sich jedoch als etwas verwirrend erwiesen. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass Piment eine Mischung aus Gewürzen ist und nicht ein bestimmtes Gewürz.
Während viele Gewürze nur für eine oder zwei Kulturen von Bedeutung sind, ist Piment weltweit wichtig.
Es erscheint in jeder denkbaren Art von Rezept. Es wird in herzhaften Gerichten und süßen Gerichten verwendet, um Fleisch und Meeresfrüchte zu würzen, Gemüse und Früchte zu würzen, den Geschmack und das Aroma von Brot und anderen Backwaren, in Salatdressings, in Salzlake und sogar in Getränken zu verbessern.
Was ist Piment?
Piment ist die getrocknete, unreife Beere eines immergrünen Baumes, der in tropischen Klimazonen wie Jamaica und Südmexiko wächst.
Sie werden typischerweise in der Sonne getrocknet, bis sie dunkelbraun werden. Pimentbeeren haben eine starke Ähnlichkeit mit getrockneten Pfefferkörnern. Tatsächlich hat Christopher Columbus sie tatsächlich mit Pfefferkörnern verwechselt, als er sie zum ersten Mal entdeckte (anscheinend hatte er die Angewohnheit, Dinge falsch zu identifizieren).
Gemahlener Piment verliert schnell seinen Geschmack und Duft. Es ist daher am besten, Piment in seiner ganzen Form zu lagern, bis Sie ihn verwenden können. Pimentbeeren sind einfach mit einer Pfeffermühle oder einer Kaffee- / Gewürzmühle zu mahlen. Gib ihnen ein paar Wirbel, und sie sind bereit zu verwenden.
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