Ein Ersatz für Brown Sugar

Ein paar Optionen, wenn Sie keinen Zucker mehr haben

Hast du keinen braunen Zucker oder hast du gerade entdeckt, dass dein Stein hart geworden ist? Sie möchten nicht in den Laden gehen, wenn Sie in der Mitte eines Rezepts sind, und warum gehen Sie auf die Kosten, wenn Sie stattdessen diesen einfachen braunen Zuckerersatz verwenden können? Es dauert buchstäblich nur eine Minute. Alles, was Sie brauchen, ist granulierter Zucker und Melasse, und die Melasse ist optional, wenn Sie nichts davon zur Hand haben.

Ersatz granulierter Zucker

Ersetzen Sie einfach den braunen Zucker in der Rezeptur mit einer gleichen Menge an Kristallzucker. Ja, so einfach ist es. Brauner Zucker ist nichts anderes als Kristallzucker mit etwas Melasse. Ihr Rezept sollte immer noch gut herauskommen, obwohl Sie eine subtile Veränderung im Geschmack und Feuchtigkeitsgehalt bemerken können. Der Unterschied sollte jedoch vernachlässigbar sein. Wenn Sie ein Cookie-Rezept erstellen, können Sie feststellen, dass Ihre Kekse etwas knuspriger und heller als üblich sind. Wer weiß? Das könnte sich sogar als eine gute Sache erweisen.

Machen Sie echten braunen Zucker

Wenn Sie sowohl granulierten Zucker als auch Melasse in Ihrer Vorratskammer haben, können Sie Ihren eigenen braunen Zucker in weniger als einer Minute herstellen. Rühren Sie einfach einen Esslöffel Melasse in eine Tasse Kristallzucker - ohne Kochen. Ahornsirup kann anstelle der Melasse verwendet werden, wenn Sie keine Melasse zur Hand haben. Es hat einen etwas anderen Geschmack, aber es wird immer noch gut funktionieren.

Wie man harten braunen Zucker weich macht

Wenn du nach einem braunen Zuckerersatz suchst, weil dein brauner Zucker zu schwer zu verwenden ist, gibt es auch dafür eine einfache Lösung. Legen Sie es in eine Schüssel und bedecken Sie es mit einem angefeuchteten Papiertuch, dann Mikrowelle in der Höhe in 20-Sekunden-Schritten, bis es weich genug wird, um zu verwenden.

Wenn Sie den Zucker nicht sofort brauchen, versuchen Sie den Apfelansatz, wenn Sie einige Äpfel zur Hand haben. Den Zucker in eine Schüssel mit ein paar Apfelscheiben geben, die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und über Nacht stehen lassen.

Wenn Sie hellbraunen Zucker haben und dunklen braunen Zucker brauchen

Gib einfach einen Esslöffel Melasse in eine Tasse hellbraunen Zucker, um ihn in dunkelbraunen Zucker zu verwandeln, genau wie mit Kristallzucker. Sie können einen Esslöffel Ahornsirup für diesen Zweck auch verwenden. Oder verwenden Sie einfach Ihren hellbraunen Zucker anstelle des gewünschten dunkelbraunen Zuckers. Sie werden wahrscheinlich keinen Unterschied in Ihrem Rezept bemerken. Es funktioniert auch umgekehrt, wenn Sie hellbraunen Zucker brauchen und nur dunkelbraunen Zucker haben? Du wirst den Unterschied kaum bemerken.

Irgendwo wo brauner Zucker nicht verfügbar ist?

Sie können auch Muscavado Zucker oder Demerara anstelle von braunem Zucker verwenden. Beide haben einen ähnlichen Feuchtigkeitsgehalt und Geschmack und funktionieren gut. Verwenden Sie dunklen Muscavado anstelle von dunkelbraunen Zucker und leichten Muscavado anstelle von hellbraunem Zucker.