Wird Milchpulver jemals wirklich schlecht? Sie fragen sich vielleicht, ob Sie das Milchpulver verwenden sollten, das Sie auf der Rückseite Ihres Schranks gefunden haben. Es ist Monate nach dem "Best by" Datum auf der Verpackung, aber Sie würden es hassen, es zu werfen, wenn dieses Datum nur ein Vorschlag ist. Was können Sie für eine echte Haltbarkeit von Milchpulver erwarten?
Haltbarkeit für Milchpulver
Milchpulver kann schlecht werden, aber es dauert eine Weile. Die meisten Hersteller empfehlen die Verwendung von Milchpulver (auch als Trockenmilch bezeichnet) innerhalb von 18 Monaten, aber das ist wirklich nur ein "Best by" -Datum.
Nach Angaben des USDA kann Milchpulver unbegrenzt gelagert werden. Ein ungeöffnetes Paket ist wahrscheinlich noch zwei bis zehn Jahre nach dem gedruckten "Best by" -Datum verwendbar. Einige Überlebensläden verkaufen fettfreie trockene Milchpulver mit einer 25-jährigen Haltbarkeitsdauer.
Die Haltbarkeit hängt jedoch von der Art des Milchpulvers ab. Fettfreies Milchpulver hält länger als Vollmilchpulver oder Buttermilch, da Fett weniger stabil ist. Daher wird fettfreie Trockenmilch für die Langzeitlagerung von Lebensmitteln bevorzugt. Wenn Sie sich das Etikett mit getrockneter Vollmilch ansehen, sollten Sie es bald nach dem "Best by" -Datum verwenden.
Wie verbessert man die Haltbarkeit von Milchpulver
Getrocknete Milch hält länger, wenn sie frei von Feuchtigkeit und Sauerstoff ist. Wenn es in der Originalverpackung und ungeöffnet ist, wird es länger dauern. Wenn Sie es in einen Plastikbehälter oder eine Tasche für die Aufbewahrung übertragen haben, reduzieren Sie effektiv dessen Haltbarkeit . Als Faustregel gilt, offene Behältnisse innerhalb von drei Monaten zu verwenden.
Um den Überblick zu behalten, beschriften Sie jeden Container mit dem Datum, an dem Sie ihn geöffnet haben. Getrocknete Milch hält auch länger, wenn sie vom Licht ferngehalten wird. Bewahren Sie es in einem dunklen Schrank auf oder lagern Sie es in einem lichtundurchlässigen Behälter wie einer Dose oder einer Mylar-Tasche. Es mag seltsam in einem klaren Glas auf der Arbeitsplatte gespeichert, aber es wird nicht so lange dauern.
Die Lagertemperatur ist ein weiterer wichtiger Faktor für die Haltbarkeit von Trockenmilch. Es ist am besten, es bei einer kühlen Temperatur zu lagern. Eine Studie der Universität von Utah ergab, dass die Lagerung bei 50 Grad Fahrenheit (10 Grad Celsius) den Geschmack am besten konservierte, während die bei 32 Grad Celsius gelagerten Proben nach nur sechs Monaten geschmacksneutral waren und zwei Jahre lang schlecht schmeckten.
Bei etwa 70 Grad Fahrenheit (21 Grad Celsius) entwickelte Trockenmilch nach vier Jahren einen unannehmbaren Geschmack. Der Geschmack von Milchpulver ist nicht das einzige, was sich im Laufe der Zeit ändert. Die Vitamine in Milch nehmen mit der Zeit ab, während die anderen Nährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Mineralstoffe jahrelang unverändert bleiben.
Gefrorene Milchpulver
Wenn Sie häufig kein Milchpulver verwenden, sollten Sie in Erwägung ziehen, es einzufrieren. Schaufeln Sie einfach etwas heraus, wie Sie es brauchen. Es muss nicht zuerst auf Raumtemperatur gebracht werden. Dadurch bleibt Ihr Milchpulver unbegrenzt frisch. Um zu verhindern, dass der Gefrierschrank verbrennt, versiegeln Sie die Verpackung zwischen den Anwendungen fest.
Wie man sagt, wann es Zeit ist, es zu werfen
Entsorgen Sie Milchpulver, das eine Geruchs- oder Gelbfärbung entwickelt. Das sind Anzeichen dafür, dass die Milch endlich schlecht geworden ist. Wenn das Paket offensichtlich Feuchtigkeit enthalten hat, können Sie mit Schimmel und Bakterienwachstum zu tun haben.
Es ist am besten, es zu werfen, wenn Sie irgendwelche Zweifel haben. Weine nicht über verdorbene Milch!
Wenn Sie die getrocknete Milch aus dem Originalbehälter überführen, beschriften Sie sie mit dem "Best by" -Datum und dem Datum, an dem Sie sie übertragen haben, damit Sie wissen, wie alt sie ist. Wenn Sie es nicht innerhalb von drei Monaten verwenden, sollten Sie die restliche Trockenmilch vakuumverpacken und einfrieren. Sobald Sie fettfreie Trockenmilch rekonstituiert haben, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von fünf Tagen.