Zutaten
- Pfeilwurzelstärke, ClearJel, Maisstärke oder Weizenmehl
Bester Ersatz für Tapioka: Pfeilwurzelstärke
Ersetzen Sie die Instant Tapioka in einem Kuchen oder Schuster Rezept mit einer gleichen Menge Pfeilwurz Stärke. Dadurch verdickt sich die Füllung ebenso wie die Tapioka und verleiht der Frucht einen schönen, glänzenden Glanz.
Pfeilwurz enthält die gleiche Stärke wie Tapioka, also ist es ein ausgezeichneter Ersatz, wenn Sie es zur Hand haben. Beide erfordern keine Siedetemperaturen zum Verdicken.
Auch gut: Instant ClearJel
ClearJel ist ein hervorragender Partner für Tapioka. Es steht wunderbar sowohl bei hohen Temperaturen als auch bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt und liefert eine Tortenfüllung, die genauso klar und glänzend ist wie das, was man von Tapioka erwarten würde. Ersetzen Sie die sofortige Tapioka mit halb so viel ClearJel.
Dies ist kein Produkt, das Sie wahrscheinlich im Supermarkt finden oder in Ihrer Speisekammer haben. Erwägen Sie, einige online zu bestellen, damit sie das nächste Mal verfügbar sind, wenn Sie Kuchen füllen müssen.
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Immer noch gut: Maisstärke
Ersetzen Sie die sofortige Tapioka in Ihrem Rezept mit einer gleichen Menge Maisstärke. Ihre Tortenfülle wird nicht ganz so dick und glänzend aussehen wie bei Tapioka, aber sie schmeckt trotzdem gut.
Um Klumpen zu vermeiden, mischen Sie die Maisstärke mit dem Zucker, der in Ihre Kuchenfüllung gehen soll. Dann fügen Sie diese Mischung zu Ihrer Füllung hinzu. Maisstärke verdickt am besten bei hohen Temperaturen.
Wenn Sie vorhaben, Ihren Kuchen einzufrieren, ist dies kein guter Ersatz, da Kuchenfüllungen, die mit Maisstärke hergestellt werden, beim Gefrieren schwammig werden.
Arrowroot oder ClearJel ist eine bessere Option zum Einfrieren.
In einer Prise: Weizenmehl
Weizenmehl kann Instant-Tapioka-Maß für Maß ersetzen. Es verdickt, wenn es mehrere Minuten lang Kochtemperaturen ausgesetzt ist, so dass es in beheizten Füllungen gut funktioniert. Erwarten Sie einige kleine Unterschiede im Geschmack, da das Mehl seinen eigenen Geschmack beiträgt.
Ein Nachteil von Weizenmehl ist, dass es die Füllung trüb macht. Wenn dies ein Problem ist, können Sie stattdessen Maisstärke verwenden. Da Weizenmehl Gluten enthält, ist es kein guter Ersatz, wenn Sie versuchen, einen glutenfreien Kuchen zu machen.
Mit Mehl verdickte Kuchen neigen dazu, sich zu trennen, wenn sie gefroren sind. Verwende stattdessen Arrowroot of ClearJel, wenn du deinen Kuchen einfrieren willst.
Hinweis: Diese Substitutionsverhältnisse gelten speziell für Instant-Tapioka. Wenn Ihr Rezept Tapiokastärke verlangt, müssen Sie die Verhältnisse anpassen. Verwenden Sie einen Esslöffel Pfeilwurzel, Maisstärke oder Mehl für jeden 1-1 / 2 Teelöffel Tapiokastärke gefordert.
Diese Ersatzstoffe sollen die Tapioka in Tortenfüllungen, Schuster und ähnlichen Gerichten ersetzen. Verwenden Sie sie nicht als Ersatz für die Tapioka Tapiokapudding Rezepte. Die Ergebnisse werden nicht essbar sein.