Gefrorene (und dann aufgetaute) Blaubeeren sind nicht so gut wie frisch (das Einfrieren ändert die Textur und manchmal den Geschmack ein wenig), aber sie funktionieren gut in Pfannkuchen und Muffins, in Smoothies oder als Belag für deinen Haferbrei.
Wenn Sie Ihre eigenen Blaubeeren anbauen (was überraschend einfach ist und jedes Jahr mehr Ertrag bringt), werden Sie einige von ihnen für die spätere Verwendung einfrieren wollen. Aber selbst wenn Sie Ihre Blaubeeren kaufen, können Sie sie immer noch einfrieren. Kaufen Sie sie einfach, wenn sie Saison haben und billig sind (vielleicht machen Sie einen Deal mit einem lokalen Bauern), essen Sie was Sie wollen und bewahren Sie den Rest auf.
Wie man Blaubeeren erfolgreich einfriert
Um dies zu tun, werden Sie die frischesten Blaubeeren wollen. Außerdem sagen einige Leute, dass kleinere Blaubeeren besser einfrieren als größere, aber wenn deine Ernte hauptsächlich aus großen Beeren besteht, mache dir darüber keine Sorgen.
- Waschen Sie Ihre Blaubeeren in einem Sieb und tupfen Sie sie vollständig trocken. Stellen Sie sicher, dass kein Wasser mehr vorhanden ist, wenn Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
- Unterreifen, überreifen, gequetschten oder anderweitig beschädigten Beeren aussortieren. Entfernen Sie auch alle Blätter, Stängel oder Trümmer.
- Gießen Sie die Blaubeeren auf ein Backblech in einer einzigen Schicht. Dies wird verhindern, dass sie in Gruppen zusammen frieren.
- Löschen Sie einen flachen Platz in Ihrem Gefrierschrank für Ihr Backblech.
- Stellen Sie das Tablett in den kältesten Teil Ihres Gefrierschranks und lassen Sie es dort, bis die Beeren vollständig gefroren sind.
Übertragen Sie die gefrorenen Blaubeeren in einen Gefrierbeutel oder einen anderen gefrierschranksicheren Behälter Ihrer Wahl. Tun Sie dies schnell, um sicherzustellen, dass sie nicht auftauen. Starke Plastiktaschen mit Reißverschluss funktionieren einwandfrei.
Legen Sie Ihre Blaubeeren in einen Gefrierschrank, der sie davor schützt, von tiefgefrorenen Lebensmitteln zerdrückt zu werden.
Ihre gefrorenen Blaubeeren sollten unbegrenzt im Gefrierfach aufbewahrt werden , aber sie sollten am besten innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren verwendet werden, insbesondere wenn Sie nicht besonders tiefgekühlt sind.
Weitere Tipps zum Einfrieren von Blaubeeren
Wenn Sie eine Menge Lebensmittel konservieren, ist es leicht, sich darüber zu wundern, was in Ihrem Gefrierschrank ist. Bleiben Sie auf dem Laufenden, indem Sie alle Beutel und Behälter mit ihrem Inhalt und dem Datum, an dem Sie sie eingefroren haben, kennzeichnen. Dann heften Sie eine Gefrierlagerliste an die Tür, damit Sie auf einen Blick sehen können, was Sie haben.