Können Sie Fische sicher wieder einfrieren?

Antwort ist Ja, aber Regeln gelten

Wenn Sie Fisch haben, den Sie aufgetaut haben, aber nach einem großen Essen oder Zusammenkommen nie zum Kochen oder einem Rest von Essensresten gekommen sind, fragen Sie sich vielleicht, ob es sicher ist, sie zum späteren Kochen oder Aufwärmen wieder einzufrieren. Sie wollen kein Essen verschwenden, aber Sie wollen auch keine Fehler beim Umgang mit Lebensmitteln machen, wenn es um Meeresfrüchte geht. Hier ist, wie es sicher geht.

Wie man Seafood sicher einfriert

Gekochter oder ungekochter Fisch, der im Kühlschrank aufgetaut wurde, kann sicher wieder eingefroren werden.

Aber es gibt einige Vorbehalte: Um Frische zu bewahren, frieren Sie Ihren Fisch innerhalb weniger Tage nach dem Auftauen wieder ein und frieren Sie definitiv nichts ein, was länger als zwei Stunden ausgelassen wurde - oder eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 Grad Fahrenheit ist. Sie werden wahrscheinlich keine Probleme mit dieser Regel haben, wenn Sie das Abendessen heute Abend wieder einfrieren wollen, aber wenn Sie Fisch auf einer Party serviert haben, sollten Sie nur die Reste erneut einfrieren, wenn Sie sicher sind, dass Sie diese Fristen einhalten. Natürlich sollten Sie den übriggebliebenen Fisch überhaupt nicht essen, wenn Sie denken, dass Sie diese Fristen überschritten haben. Während Fisch teuer ist, und es schmerzhaft sein kann, ihn wegzuwerfen, wollen Sie sich (oder irgendjemanden in Ihrem Haushalt) auf keinen Fall einer Lebensmittelvergiftung aussetzen. Seien Sie immer vorsichtig, wenn es um Essen geht. Das USDA hat diese Richtlinien aus einem bestimmten Grund entwickelt.

So verpacken Sie Fische zum Einfrieren

Gehen Sie vorsichtig vor, wenn Sie Ihren Fisch für den Gefrierschrank verpacken, und Sie werden mit der Qualität viel glücklicher sein, wenn Sie ihn später herausziehen.

Luft ist Feind Nr. 1 von Tiefkühlkost. Es ist, was die Dinge dazu bringt, Gefrierbrand zu entwickeln. Also verpacken Sie Ihren Fisch in Gefrierpapier oder Gefrierbeutel. Die dicke Schicht hilft dabei, die Luft draußen zu halten. Wenn Sie einen Gefrierbeutel verwenden, können Sie die überschüssige Luft aus dem Beutel zusammendrücken, bevor Sie den Deckel verschließen.

Wie man gefrorenen Fisch auftaut und benutzt

Einfrieren von Lebensmitteln bewahrt es in seinem aktuellen Zustand, aber es dreht sich nicht um die Uhr zurück. Also, wenn Ihr Fisch für ein paar Tage im Kühlschrank saß, bevor Sie sich entschieden haben, ihn wieder einzufrieren, müssen Sie versuchen, es so bald wie möglich zu verwenden, nachdem Sie es wieder aufgetaut haben. Haben Sie einen Plan für Ihren Fisch, bevor Sie ihn aus dem Gefrierschrank zurückziehen, so dass Sie bereit sind, ihn zu verwenden, sobald er aufgetaut ist.

Hinweis: Gefrorener Fisch kann etwas trockener sein als gewöhnlich. Dies ist auf den zweiten Auftauzyklus zurückzuführen.

Um mehr über das Einfrieren von Lebensmitteln zu erfahren, besuchen Sie die Website des USDA: Safe Food Handling

Während es OK ist, Fische einzufrieren und einzufrieren, gibt es einige Lebensmittel, die man nicht einfrieren sollte .