Halten Sie einfach ein paar Pizzateigbälle im Gefrierschrank, und Sie können eine selbst gemachte Pizza schneller aufpeitschen, als Sie geliefert haben könnten.
Nicht überzeugt? Geben Sie diese Anleitung zum Einfrieren von Pizzateig und versuchen Sie es selbst.
Was Sie brauchen, um Pizzateig einzufrieren
- Pizzateig
- Gefrierbeutel oder Plastikfolie
- Öl oder Backspray
- Ein permanenter Marker
Wie man Pizzateig einfriert
Machen Sie eine Portion Pizzateig nach den Anweisungen in Ihrem gewählten Rezept. Wenn Sie noch nie einen Pizzateig gemacht haben, finden Sie hier Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die Sie durch den Prozess führen.
Sie können Ihren Pizzateig an jedem Punkt des Prozesses einfrieren, bevor oder nachdem es die Chance hatte, dass die Hefe es aufsteigen lässt. Aber Sie müssen sich daran erinnern (und beschriften), damit Sie wissen, ob Sie es aufsteigen lassen müssen, wenn es aufgetaut ist oder wenn es bereit ist, sich zu einer Kruste zu formen.
Lassen Sie den Teig für die Zukunft wie üblich aufgehen. Sie frieren es dann an dem Punkt ein, an dem Sie es normalerweise in die letzte Kruste geformt hätten.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist , formen Sie ihn zu einem Ball oder Kugeln, von denen jeder die richtige Größe für die Pizzakruste hat. Wenn Ihr Rezept genug Teig für mehr als eine Pizza macht, teilen Sie Ihren Teig in einzelne Pizzabestandteile, bevor Sie ihn für den Gefrierschrank verpacken.
- Ölen Sie die Teigkugel (dies hilft Ihnen, sie aus dem Gefrierbeutel zu entfernen, wenn sie aufgetaut sind). Sie können es leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Öl oder Backspray besprühen.
- Legen Sie es in einen Gefrierbeutel oder zwei Lagen Plastikfolie. Beschriften Sie den Inhalt und das Datum. Sie können sich auch selbst eine Notiz geben, ob Sie es aufgehen lassen müssen oder es ist bereit, in eine Kruste zu machen, gekrönt und gebacken.
- Lagern Sie Ihren Pizzateig im Gefrierfach, bis Sie ihn brauchen. Es wird unbegrenzt bleiben, aber am besten innerhalb von drei Monaten verwendet werden.
- Wenn Sie Pizzateig im Supermarkt oder Bäckerei kaufen, aber keine Zeit haben, es zu verwenden, können Sie das auch einfrieren.
Verwenden Sie Ihren gefrorenen Pizzateig
- Zu verwenden: zuerst, tauen Sie Ihren Teig im Kühlschrank über Nacht oder ungefähr 12 Stunden auf.
- Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen. Dies dauert etwa 30 Minuten.
- Jetzt bist du bereit, durch den ersten Aufstieg zu gehen oder ihn in die Kruste zu formen. Fahren Sie wie gewohnt mit Ihrem Pizzarezept fort .
- Experimentieren Sie mit Fladenbrotzutaten, die über die übliche Pizza hinausgehen. Ihre Kruste kann die perfekte Grundlage für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen Rezepte sein.