Wie man frische Kräuter speichert

Sind Sie es leid, dass frische Kräuter schlecht werden, bevor Sie sie verwenden? Vielleicht möchtest du frische Minze länger für deinen Mojito oder frischen Koriander für Rezepte aufbewahren. Eine einfache Änderung in, wie Sie Ihre frischen Kräuter speichern, könnte sie Tage länger oder sogar Wochen länger machen lassen. Befolgen Sie einfach diese einfachen Speicheranweisungen.

Lagerung von weichen / buschigen Kräutern wie frischem Basilikum, Koriander, Dill, Minze, Petersilie

Trimmen Sie die Stiele.

Dann legen Sie die Kräuter in eine Vase oder ein Glas mit kaltem Wasser. Achten Sie darauf, alle Blätter zu entfernen, die unter die Wasserlinie fallen. Basilikum und Minze schmecken am besten bei Raumtemperatur, also bewahren Sie diese Kräuter auf einer sonnigen Fensterbank auf. Für alle anderen oben aufgeführten Kräuter ist der Kühlschrank am besten geeignet. Bedecken Sie Ihren Blumenstrauß lose mit einer Plastiktüte und kühlen Sie, bis Sie es brauchen. Um Ihre Kräuter so lange wie möglich frisch zu halten, trimmen Sie die Stiele und wechseln Sie das Wasser alle paar Tage. Vor dem Gebrauch waschen.

Lagerung von holzigen Kräutern wie frischer Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian

Wickeln Sie Ihre Kräuter in ein feuchtes Papiertuch oder Geschirrtuch. Schieben Sie das Handtuch dann in eine Plastiktüte oder einen Aufbewahrungsbehälter und stellen Sie es in den Kühlschrank. Remoisten Sie das Papiertuch nach Bedarf (Sie möchten, dass es etwas feucht ist, aber nicht durchnässt). Waschen Sie Ihre Kräuter kurz vor dem Gebrauch.

Wie man frische Kräuter trocknet

Verwenden Sie die oben beschriebenen Schritte, um so viel zu speichern, wie Sie vielleicht in der nächsten Woche verwenden können.

Dann bewahren Sie den Rest auf, um ihn später zu genießen. Kräuter sind ein Kinderspiel zum Trocknen.

Sammeln Sie einfach Ihre Kräuter in kleinen Bündeln; sichere sie mit Gummibändern; und häng sie in einem warmen, trockenen Raum auf den Kopf. Lassen Sie sie zwei bis drei Wochen trocknen. Überprüfen Sie dann ihren Fortschritt. Ihre Kräuter sind bereit, wenn sie sich trocken anfühlen und leicht in der Hand zerbröseln.

Wenn Sie den Trocknungsprozess beschleunigen möchten, können Sie Kräuter auch in einem Dörrgerät, einem Niedrigtemperaturofen oder einer Mikrowelle trocknen. Sie sollten wissen, dass der Geschmack leicht abnimmt, wenn Sie sich für den Mikrowellen-Weg entscheiden. Das liegt daran, dass die Mikrowelle die Kräuter einiger ihrer Öle raubt.

Bewahren Sie Ihre getrockneten Kräuter in einem luftdichten Behälter in Ihrer Speisekammer auf. Achten Sie darauf, das Glas in den ersten Tagen einmal täglich zu schütteln, um die Feuchtigkeit, die in den Kräutern verbleibt, gleichmäßig zu verteilen. Dies verhindert, dass sie sich verformen.

Getrocknete Kräuter behalten ihre Frische länger, wenn sie ganz gelagert werden, aber manche Leute bevorzugen die Bequemlichkeit, ihre zerbröckelten Kräuter zu lagern. Tun Sie, was am besten für Sie funktioniert. So oder so, Ihre Kräuter schmecken sicher frischer als alles, was Sie im Laden kaufen können.

Wie man frische Kräuter einfriert

Flash ganze Kräuter (wie Basilikum und Schnittlauch) auf einem Backblech einfrieren. Übertragen Sie dann die gefrorenen Kräuter in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie vorhaben, die Kräuter fein gehackt zu verwenden. Mach weiter und mach jetzt dein Hacking. Dann packen Sie die Kräuter in eine Eiswürfelschale und füllen Sie das Tablett mit Olivenöl oder Wasser auf und frieren ein. Übertragen Sie die gefrorenen Würfel in einen Gefrierbeutel, damit sie nicht gefriert werden.

Eiswürfelbehälter variieren in der Größe, aber ein Würfel sollte dem Äquivalent von ungefähr zwei Esslöffeln frischen Kräutern entsprechen.

Wenn Sie Ihre Kräuter in gekochtem Geschirr verwenden, müssen Sie die Würfel nicht zuerst auftauen. Füge sie einfach direkt in die Pfanne ein. sie werden schnell genug schmelzen.