Zutaten
- Thymian oder Oregano
Was tust du
1/4 TL ersetzen. getrockneter Thymian oder Oregano, für jedes Lorbeerblatt oder 1/4 TL. zerkleinerte Lorbeerblatt im Rezept gefordert.
Haben getrocknete Lorbeerblätter, wenn Ihr Rezept für zerkleinerte oder frische Lorbeerblätter fordert, wenn Ihr Rezept für getrocknet fordert?
Verwenden Sie diese Formel, um zu der richtigen Substitution zu gelangen:
Ein frisches Lorbeerblatt = zwei getrocknete Blätter
Ein getrocknetes Lorbeerblatt = 1/4 TL. zerkleinert Lorbeerblatt
Ein frisches Lorbeerblatt = 1/2 TL. zerkleinert Lorbeerblatt
Während Lorbeerblätter jedem Gericht, dem sie hinzugefügt werden, Aroma und Duft verleihen, sind sie ziemlich zäh und bitter schmeckend. Aus diesem Grund werden ganze oder zerkleinerte Lorbeerblätter in der Regel entfernt, bevor das Gericht, in dem sie sich befinden, serviert wird.
Was sind Lorbeerblätter?
Wenn europäische oder amerikanische Rezepte nach Lorbeerblättern verlangen, beziehen sie sich normalerweise auf die Blätter eines Lorbeerbaums. In anderen Küchen können Lorbeerblätter auf die Blätter eines anderen Mitglieds der Lorbeerfamilie verweisen.
Während der Geschmack der verschiedenen Arten von Lorbeerblättern kann ganz anders sein, sie sind in der Regel zu den gleichen Arten von Rezepten hinzugefügt. Man sieht sie normalerweise in Suppen, Eintöpfen, Brühen und Fleisch- oder Gemüsegerichten. Sie tragen sowohl zum Geschmack als auch zum Duft des Gerichts bei.
Nur nicht erfinderisch werden und fügen Sie mehr Lorbeerblätter zu einem Rezept, das, was erforderlich ist. Zu viele Lorbeerblätter können zu einem bitteren Geschmack führen.
Die Haltbarkeit von Lorbeerblättern
Getrocknete Lorbeerblätter verlieren schnell ihren Geschmack. Füllen Sie Ihre Versorgung alle sechs Monate auf, aber werfen Sie die alten nicht in den Müll. Wenn Sie sie in Ihrer Speisekammer verteilen, helfen sie, Motten abzustoßen.
Wachsen Sie Ihre eigenen Lorbeerblätter
Lorbeer stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, kann aber in den Vereinigten Staaten angebaut werden. Es eignet sich für die Bepflanzung im Freien in den Zonen 8 bis 11 und kann überall als Zimmerpflanze angebaut werden.
In seinem natürlichen Zustand gelassen, kann es 60 Fuß in der Höhe erreichen, aber es ist einfach genug, einen Lorbeerbaum zu beschneiden, um ihn klein und dekorativ zu halten. Sechs Fuß ist eine typische Höhe für einen Lorbeer Lorbeer.
Halten Sie Ihren Lorbeer im Winter im Haus. Bewege es dann im Frühling nach draußen.
Da Lorbeer immergrün sind, können die Blätter jederzeit geerntet werden. Viele Menschen, die sie anbauen, entscheiden sich dafür, Blätter zu entfernen, wie sie sie brauchen, und da frische Lorbeerblätter viel geschmacksreicher als trocken sind, ist das sicher der richtige Weg, wenn Sie Zugang zu einem Baum haben.
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Wie diese Substitution?
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