Rezept für Crockpot Birnenbutter

Kaufen Sie Birnen in der Saison, um leckere Leckereien zu machen

Frische Birnen halten nicht lange, auch nicht im Kühlschrank, aber wenn sie in der Saison sind, sind sie billig und lecker. Wenn Sie diese immer flüchtige Situation nutzen möchten, machen Sie Birnsbutter. Schälen und hacken Sie einfach Ihre Birnen, legen Sie sie mit einigen anderen Zutaten in einen Topf und gehen Sie Ihrem Geschäft nach. Am Ende des Tages haben Sie eine Menge hausgemachter Birnenbutter zum Einschenken und genießen. Geöffnete Gläser mit Birnenbutter (konserviert oder gefroren) sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept wird vier Pint oder acht Half-Pint-Gläser ergeben.

Zutaten

Sie brauchen nur ein paar Dinge, um diese köstliche Birnebutter zu machen: etwa 40 mittelgroße Birnen, 1 1/2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken .

Vorbereitung

Die Herstellung von Birnenbutter dauert etwa eine Stunde und dann mehrere Stunden im Topf. Aber das ist keine Belastung für dich. Zuerst schälen, entkernen und hacken Sie die Birnen. Dann pürieren Sie sie in einem Mixer. Es dauert mehrere Chargen, um alle Ihre Birnen zu pürieren. Dann geben Sie das Birnenpüree, Zucker und Gewürze in einen Topf (4 Liter oder größer). Rühre die Zutaten zusammen und setze den Crockpot hoch.

Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren auf, bis sie halbiert ist. Ihre fertige Birnenbutter sollte eine dicke, pastenartige Konsistenz haben, die sich perfekt für Brot oder Kekse eignet. Kochen Sie weiter bis Sie dort ankommen. Es gibt wirklich keine Kochzeit für dieses Rezept.

Um Ihre Birne Butter

Schütte deine Birnenbutter in heiße, sterilisierte Gläser und lasse 1/4 Zoll Headspace oben auf jedem Glas stehen. Führen Sie dann ein Spatel- oder Blasenentfernungswerkzeug um die Innenkante des Glases, um Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder sauber, decken Sie sie mit einem sterilisierten Deckel ab, sichern Sie das Band und verarbeiten Sie sie in einem kochenden Wasserbad, etwa 10 Minuten für Pint- oder Halbpint-Gläser.

Stellen Sie die heißen Gläser auf ein Handtuch und lassen Sie sie über Nacht abkühlen. Dann testen Sie die Gläser am Morgen auf eine gute Versiegelung (drücken Sie auf den Deckel und wenn der Deckel nicht zurückspringt, ist das Glas verschlossen). Stellen Sie alle Gläser, die nicht richtig verschlossen sind, in den Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von drei Wochen.

Deine Birnen-Butter einfrieren

Schöpfen Sie die Birnenbutter in saubere Gefriertruhen (oder Gefrierschrank-sichere Behälter) bis zur Headspace-Linie. Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Sie bleiben unbegrenzt, aber sie werden am besten innerhalb eines Jahres verwendet.

Geschenk Ihre hausgemachte Birne Butter

Machen Sie einen Bund Birnenbutter, während Birnen in der Saison sind. Dann halten Sie einige Gläser zurück, um als Feriengeschenke zu geben. Jeder wird von diesem besonderen Geschenk begeistert sein, und Sie werden weniger Urlaub einkaufen (und Ausgaben) zu tun haben.