Bevor Sie den Teig in den Ofen geben, gibt es eine einfache Lösung
Wenn Hefe schlecht wird
Sie sind jedoch vielleicht nicht so vergesslich wie Sie dachten.
Eine fehlgeschlagene Aktivierung, gepaart mit einem fehlgeschlagenen Anstieg, deutet darauf hin, dass Ihre Hefe schlecht geworden ist. Kaufen Sie eine neue Packung Hefe oder verwenden Sie einen Hefeersatz als Ersatz, bis Sie in den Laden für mehr gelangen können. Wenn Sie einen Ersatz verwenden, ändern Sie Ihr Rezept, aber wenn Sie nur Pizzateig oder Brötchen für ein Familienessen machen, sollten die Ergebnisse mehr als zufriedenstellend sein.
Eine geöffnete Packung Hefe bleibt normalerweise drei bis vier Monate im Kühlschrank, bevor sie ersetzt werden muss. Wenn Sie Ihr Gerät nie so schnell benutzen, sollten Sie es stattdessen im Gefrierschrank aufbewahren. Hefe bleibt dort unbegrenzt, und es muss nicht aufgetaut oder auf Raumtemperatur gebracht werden, bevor Sie es verwenden. Sobald Sie es zu warmem Wasser hinzufügen, wird die Hefe wieder zum Leben erwachen.
Fügen Sie den Hefe Anyway hinzu
Wenn Sie keine Zeit haben, darauf zu warten, dass Ihr Teig durch einen weiteren Anstieg geht, und wie lange er auch im Ofen verbringen muss, fügen Sie einfach die Hefe hinzu.
Formen Sie Ihren Teig zu einem sauberen Ball, wickeln Sie ihn fest und stecken Sie ihn in den Kühlschrank. Dadurch bleibt der Teig stehen, bis Sie bereit sind, damit zu arbeiten - selbst wenn das morgen oder in zwei Tagen ist.
Um Ihren Teig zu verwenden, ziehen Sie ihn einfach aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf die Küchentheke. Es wird anfangen zu steigen, sobald es auf Raumtemperatur kommt.
Möchten Sie Ihr Backprojekt für mehr als ein paar Tage zurück brennen? Dann werfen Sie Ihren Teig in den Gefrierschrank. Sobald es auftaut, wird es seinen normalen Aufstieg durchlaufen.
Tipps und Tricks
Gewöhnen Sie sich an, Ihre Hefe zu testen, bevor Sie sie verwenden. Mit diesem einfachen Schritt können Sie überprüfen, ob Ihre Hefe gut ist, bevor Sie sie zu Ihrem Teig geben. Dieser Hefe-Fix ist nicht der einzige Koch-Hack, den Sie verwenden können. Die meisten Küchenfehler können mit ein paar Tricks rückgängig gemacht werden. Hier sind einige, die Sie Ihrer Wissensdatenbank hinzufügen können:
- Was tun, wenn Sie zu viel Backpulver oder Backpulver hinzufügen
- Wie man ein zu salziges Rezept repariert
- Wie man Fleisch schnell auftaut
Die Korrekturen sind einfach. Zum Beispiel, wenn Sie zu viel Backpulver oder Backpulver hinzugefügt haben, erhöhen Sie einfach die anderen Zutaten im Rezept, um die Menge an Backpulver / Backpulver, die Sie verwendet haben, wenn Sie wissen, wie viel extra Sie hinzugefügt haben. Der wahre Trick ist es zu wissen, dass es beim Backen fast immer eine schnelle und kostengünstige (oder kostenlose) Lösung für jedes Problem gibt.