Mace ist kein Gewürz, das Sie jeden Tag verwenden, und es ist in der Regel ein bisschen teuer. Wenn Sie auf ein Rezept stoßen, das Sie dazu auffordert, sparen Sie sich etwas Geld und Stauraum, indem Sie einen dieser Ersatzstoffe an seiner Stelle verwenden.
Mögliche Mace Ersatzstoffe
- Muskat, Piment, Zimt, Ingwer oder Kürbiskuchen Gewürz
Wie man den Ersatz macht
Ersetzen Sie die in Ihrem Rezept geforderte Muskatnuss mit der gleichen Menge Muskatnuss. Da Mace die Membran ist, die Muskat umgibt, wird der Geschmack ähnlich sein.
Muskatnuss hat nur einen etwas penetranteren Geschmack und Duft.
Wenn Sie keine Muskatnuss haben, können Sie auch Piment, Zimt, Ingwer oder Kürbiskuchen Gewürz (die Muskatnuss enthält) als Stand in. Ersetzen Sie sie Maß für Maß.
Wie wird Mace verwendet?
Mace wird in verschiedenen Teilen der Welt unterschiedlich eingesetzt.
Einige Länder verwenden es zum Würzen von Fleisch und Meeresfrüchten; andere verwenden es, um Früchte und Desserts wie Kekse und Milchreis zu würzen. In den Vereinigten Staaten wird es oft zum Würzen von Suppen und Gerichten mit Winterkürbis verwendet. und es fällt stark in Herbst Rezepte.
Woher kommt Mace?
Muskatnuss und Muskatnuss stammen beide aus dem Muskatnussbaum, der am häufigsten auf den Banda-Inseln in den Molukken in der Nähe von Indonesien (den so genannten Gewürzinseln) angebaut wird. Der Baum produziert Muskatfrüchte. In der Mitte jeder Frucht befindet sich ein harter Samen (ähnlich einer Pfirsichgrube) mit einer roten Spitzenabdeckung. Die Hülle wird entfernt und als Keule verkauft, und der Samen wird als Muskat verkauft.
Da die Ernte viel mehr Muskatnuss als Muskatblüte ergibt, werden Sie für die Muskatblüte viel mehr bezahlen. Der Unze-für-Unze-Preisvergleich ist geradezu schockierend. Erwarte, ungefähr $ 3.50 pro Unze für Bodenmace und beträchtlich mehr für die ganze Muskatblüte zu bezahlen.
Wenn du dich entscheidest, Keule für dein Rezept zu kaufen, kaufe Klingen der Keule (das ist die Keule in ihrer ganzen Form) anstelle der Keule.
Einmal gemahlen, neigt Mace dazu, seinen Geschmack schnell zu verlieren, so dass es wirklich einen großen Unterschied in der Qualität gibt. Und es ist wirklich nicht viel mehr Arbeit, um Ihre eigenen zu mahlen. Einfach in eine Gewürzmühle geben; mach einen schnellen Wirbel; und es wird bereit sein, zu deinem Rezept hinzuzufügen.
Keule für weniger kaufen
Suchen Sie in einem internationalen Lebensmittelgeschäft nach Keule oder kaufen Sie es in einem Bioladen in den Sammelbehältern. Es ist in der Regel billiger als eine Flasche auf dem Gewürz-Gang im Supermarkt zu kaufen. Aber seien Sie nicht überrascht, wenn die Kosten Ihnen immer noch pausieren. Zumindest weißt du jetzt, dass es einen guten Ersatz gibt, wenn du den Aufkleber-Schock nicht überwinden kannst.
Hat diese Substitution Ihnen geholfen?
Wenn dies der Fall ist, achten Sie darauf, dass Sie meine komplette Zutaten- Ersatzliste mit einem Lesezeichen versehen oder anheften. Es ist schön, eine schnelle Lösung für Sie zu haben, wenn Sie feststellen, dass Sie etwas nicht mehr für ein Rezept benötigen.