Sparen Sie Geld für Ihr Gewürzregal
Zutaten
Es gibt kein großes Geheimnis zu Zwiebelpulver und alles, was Sie brauchen, ist ein paar frische Zwiebeln. Es ist der perfekte Weg, um Zwiebeln zu verwenden, die gerade anfangen, über ihre Blüte hinaus zu kommen.
In einer Stunde oder so können Sie genug Zwiebelpulver für eine lange Zeit haben, und es kann auch verwendet werden, um Zwiebelsalz zu machen .
Ein oder zwei Zwiebeln sind oft genug für die durchschnittliche Familie für ein paar Monate oder mehr. Sie können immer mehr Zwiebeln hinzufügen und eine größere Menge machen, wenn Sie möchten. Wenn Sie finden, dass Sie zu viel haben, geben Sie Gläser weg zu Familie und Freunden.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit dem Schälen der Zwiebeln und hacken Sie sie fein. Die Zwiebelstücke auf einem Tablett verteilen und in einem 150-F-Ofen oder in einem Dörrgerät zum Trocknen erhitzen. Die Zwiebeln sind fertig, wenn Sie die gehackten Stücke in der Hand leicht zerbröckeln können.
Lassen Sie die getrockneten Zwiebeln abkühlen, bevor Sie zu Pulver zermahlen. Mahlen Sie sie mit einer Kaffeemühle, Gewürzmühle, Küchenmaschine oder Mörser und Stößel, bis sie Ihre gewünschte Konsistenz erreicht.
Lagerung und Haltbarkeit
Lagern Sie Ihr fertiges Zwiebelpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Sie können auch überschüssiges Material einfrieren.
Wie bei jedem getrockneten Gewürz oder Kraut ist es am besten, den Behälter mindestens einmal pro Tag für die erste Woche zu schütteln. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt und Schimmelbildung verhindert.
Achten Sie darauf, das Glas zu beschriften, damit Sie es nicht mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver verwechseln . Eine kostengünstige Option ist ein Stück Abdeck- oder Malerband auf einem recycelten Gewürzglas.
Diese Klebebänder hinterlassen keine klebrigen Rückstände und sind leicht zu entfernen, aber sie haften gut, bis Sie das Glas wieder waschen.
Zwiebelpulver hat eine überraschend lange Haltbarkeit. Ein kommerziell getrocknetes Pulver kann so lange wie drei oder vier Jahre dauern. Ihre selbstgemachte Version entspricht jedoch möglicherweise nicht diesen hohen Standards. Abhängig davon, wie gut es getrocknet ist, erwarten Sie, dass Ihr Zwiebelpulver in einem gut verschlossenen Behälter bis zu einem Jahr lang würzig bleibt. Da dies so einfach und billig zu machen ist, könnten Sie sogar daran denken, eine Charge so oft wie zweimal im Jahr zu machen.
Über Kaffeemühlen
Kaffeemühlen machen schnell Arbeit, wenn es an der Zeit ist, ein Gewürz zu mahlen. Sie erhalten das feinste Zwiebelpulver aus einem und können immer weniger mahlen, wenn Sie es etwas grob vorziehen.
Es ist am besten, separate Mühlen für Ihre Gewürze und Ihren Kaffee zu bestimmen. Dinge wie Zwiebeln und Knoblauch sind sehr scharf und der Geruch kann sehr schwer von der Mühle entfernt werden. Wenn Sie keinen Kaffee mit Zwiebelgeschmack genießen, ist dies nicht die ideale Situation.
Die gute Nachricht ist, dass Kaffeemühlen eher preiswert sind. Sie können eine einfache für Ihre Gewürze und halten Sie Ihre guten mit allen Schnickschnack für Kaffee.