Lernen Sie, wie man Tomatensoße mit einer dieser 9 Arten von Tomaten macht

Lerne die neun Top Paste Tomaten kennen

Sie können Tomatensoße aus jeder Art von Tomaten machen, aber wenn Sie wirklich gute Soße wollen, gehen Sie mit einer Paste Tomate. Sie neigen dazu, eine festere, fleischigere Textur als andere Sorten zu haben, und sie haben normalerweise auch weniger Samen und weniger Wassergehalt. Das bedeutet weniger Vorbereitungsarbeit und Kochzeit für Sie, plus mehr Soße für Ihr Geld. Lesen Sie weiter, um die neun besten Paste Tomaten zu lernen, zu wachsen oder zu kaufen.

Oval- und wurstförmig

Die folgenden Tomaten haben eine ähnliche Form, aber es gibt Unterschiede im Geschmack, was besonders wichtig ist, wenn Sie Tomatensoße zu machen planen.

Große Tomaten

Klassische Paste Tomaten

Wachsende Tomaten

Wenn Sie Ihre eigenen Tomaten anbauen, ist es einfach, Samen für jede der genannten Sorten zu bestellen. Aber wenn Sie Ihre Tomaten kaufen, werden Ihre Wahlen begrenzt sein. Kaufen Sie direkt von einem Landwirt oder besuchen Sie einen Bauernmarkt für die beste Auswahl. Lokal angebaute Tomaten sind bestimmt reifer als alles, was man im Supermarkt kaufen kann.

Die meisten Tomaten auf dieser Liste sind bestimmte Sorten, was bedeutet, dass sie dazu neigen, sofort zu reifen. Das ist ideal für die Herstellung von Soßen und Pasten. Planen Sie also, am Ende des Tages bei einem Bauernmarkt vorbeizuschauen, und Sie werden wahrscheinlich Bauern finden, die bereit sind zu verhandeln - vor allem, wenn Sie eine Menge kaufen wollen.

Tomatensauce zubereiten

Wenn du Tomaten anbauen oder kaufen willst, um Tomatensoße zu machen, nimm dir die Zeit, um zu lernen, wie man Sauce zu Hause auf deinem Herd macht. Es ist auch einfach , Tomatenmark zu machen . Wenn Sie die Idee haben, Ihre eigene Tomatensauce zu machen, aber Sie sind nicht begeistert von all der Arbeit, machen Sie Tomatensauce in den langsamen Herd . Der Prozess ist einfach und erfordert kein Entkernen, Säen oder Schälen - und Sie müssen nicht über einen heißen Ofen stehen.

Einmachen und Einfrieren

Wenn Sie mehr Soße gemacht haben, als Sie im Moment verwenden können, können Sie Ihre Tomatensoße. Nur wissen, dass Sie Ihrer Soße Zitronensaft hinzufügen müssen, um die Säure zu erhöhen.

Moderne Tomaten sind nicht mehr so ​​sauer wie früher.

Sie können Ihre Tomaten auch einfrieren, bis Sie mehr Zeit haben, mit ihnen umzugehen. Einige Konservenfabriken (vor allem Bauern) haben die Angewohnheit, ihre Gartenernte einzufrieren, so dass sie im Winter warten können, wenn das Leben sich etwas verlangsamt, und eine warme Küche ist eigentlich eine willkommene Abwechslung.