Die 11 besten Äpfel für Apfelmus

Sie können Apfelmus aus jedem Apfel machen, aber wenn Sie die Wahl haben, gehen Sie mit weichen Äpfeln. Sie kochen schneller und bringen Sie schneller aus der Küche. Für den besten Geschmack wählen Sie eine Mischung aus Apfelsorten.

Lesen Sie weiter, um etwas über die besten Äpfel für Apfelmus zu lernen. Die folgende Liste ist nach der Art sortiert, wie die Äpfel schmecken, wie süß, herb, würzig, und so weiter. Also, stellen Sie die Sorten unten auf die Probe, und sehen Sie, ob Sie "sie" Äpfel mögen.

Süß und mild süß

Die Washington Apple Commission befürwortet natürlich alle Äpfel. Aber die Handelsgruppe sagt, dass mehrere Sorten deutlich süßer als andere sind, darunter:

Tart (mit einem Hauch von Süße)

Wenn Sie möchten, dass Ihre Äpfel süß und herb sind, sind diese Äpfel genau das Richtige für Sie. Und die erste Sorte in diesem Abschnitt könnte der beste Apfel für Apfelmus sein.

Knackig, spritzig und scharf

Diese Äpfel haben ein bisschen Biss, was nicht verwunderlich ist, da einige aus dem Bundesstaat New York stammen.

Wie Sie Ihre Äpfel in Apfelmus verwandeln

Apfelmus zu machen erfordert viel Peeling und Entkernung. Wenn Sie Apfelmus regelmäßig zubereiten möchten, investieren Sie in einen Apfelentkerner. Mit der Drehung eines Handgriffs entfernt es gleichzeitig die Schale und den Kern und spart Ihnen eine Menge Messerarbeit. Einige Modelle werden sogar die Äpfel für Sie schneiden, was noch besser ist.

Sobald Ihre Äpfel geschält, entkernt und gehackt wurden, können Sie sie in Soße kochen. Sie können Ihr Apfelmus auf dem Herd machen , oder Sie können es in einem langsamen Kocher machen. Manche Leute bevorzugen das Kochfeld, weil es Ihnen ermöglicht, größere Mengen zu machen; Andere bevorzugen die Slow-Cooker-Methode, weil Sie mehr Hände frei haben.

Beide Methoden funktionieren gut, es ist also nur eine Frage der Wahl der Methode, die am besten für Sie funktioniert.

Wenn Sie Ihr Apfelsoße in einem langsamen Kocher machen, ist es nicht notwendig, Wasser in den Topf zu geben. Einfach die Äpfel stopfen, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um das Bräunen zu verhindern, und den gewünschten Zucker oder Gewürze einstreuen. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich genug sind, um sie zu pürieren. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer für klobige Soße. Verwenden Sie einen Stabmixer für glatte Soße.

Äpfel sind oft sehr süß, so dass Sie vielleicht warten müssen, bis Sie Ihre fertige Sauce probiert haben, bevor Sie entscheiden, ob es Zucker braucht. Wenn Sie eine süßere Sauce möchten, aber versuchen, Ihren Zucker zu begrenzen, verwenden Sie stattdessen Zuckerersatz.

Mehr Dinge, die Sie mit Äpfeln machen können

Haben Sie eine Tonne Äpfel auf Ihren Händen? Hier sind einige andere Dinge, die Sie mit ihnen machen und tun können:

Wenn Sie vorhaben, während der Saison Äpfel, Butter, Pasteten oder andere Leckereien zuzubereiten, hilft es, den richtigen Apfel auszuwählen. Hier sind einige Empfehlungen:

Und es tut auch nicht weh, ein großes Glas hausgemachter Apfelkuchenwürze während der Apfelsaison zur Hand zu haben.