Was Sie brauchen, um Gläser zu revanchieren
Der einzige Artikel, den Sie möglicherweise beim Recanning kaufen müssen, ist ein neuer Deckelsatz. Die Deckel sind Einmalgebrauch und versiegeln nicht ein zweites Mal. Die gute Nachricht ist, dass sie billig sind und Sie können ein Dutzend für weniger als 5 $ fast überall kaufen, die Konserven liefert.
- Ein neuer Dosendeckel.
- Das originale Glas und der Konservenring wurden mit Konserven gefüllt
- Ein Wasserbad oder eine Druckdose
Wie man nicht versiegelte Canning Jars erneut verarbeitet
Befolgen Sie diese Schritte und lesen Sie die Tipps durch, bevor Sie versuchen, Ihre Konserven zurückzumelden. Es mag ein Zufall gewesen sein, dass Ihre Gläser das erste Mal nicht versiegelt haben, aber Sie haben vielleicht versehentlich einen wichtigen Schritt übersprungen. Es tut nie weh, deine Erinnerung aufzufrischen, und es kann dir am Ende Zeit sparen.
- Überprüfen Sie jedes Glas auf Kratzer am Rand.
- Wenn Sie einen Nick finden, übertragen Sie den Inhalt in ein neues Glas. Wenn Sie keine Kerben finden, legen Sie einen frischen Deckel auf das Glas und sichern Sie es mit einem Ring.
- Verarbeiten Sie die Gläser erneut mit derselben Verarbeitungszeit wie zuvor.
- Lassen Sie die Gläser abkühlen.
- Auf eine gute Abdichtung prüfen .
Tipps zum Recanning Ihrer Konserven
- Canning-Deckel können nur einmal verwendet werden. Beginnen Sie daher immer mit einem neuen Deckel.
- Unversiegelte Gläser können zur sofortigen Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Warum versiegelten meine Gläser nicht?
Um zu vermeiden, wieder versiegelte Gläser zu haben, ist es wichtig zu wissen, warum sie nicht versiegelt wurden.
Diese Faktoren können eine Rolle bei einer erfolgreichen Konservenerfahrung spielen.
- Das Glas wurde nicht richtig gefüllt. Erfolgreiches Einmachen erfordert, dass zwischen dem Essen und der Oberseite des Glases ein gewisser " Kopfraum " besteht. Ihr Konservenrezept sollte diesen Abstand angeben (normalerweise 1/4 "zu 1"). Wenn Sie das letzte Glas nicht füllen können, speichern Sie es im Kühlschrank und verwenden Sie es zuerst.
- Die Oberseite des Glases war nicht sauber. Nachdem Sie die Luft aus einem vollen Konservenglas entfernt haben, reinigen Sie den Rand mit einem feuchten Tuch oder verschließen Sie ihn nicht.
- Der Deckel war nicht zentriert. Der Deckel des Konservenbehälters weist auf der Unterseite eine Dichtungsmasse auf, die dazu bestimmt ist, in Kontakt mit dem Glasrand zu kommen. Wenn dies zu weit außerhalb der Ausrichtung ist, könnte das Siegel nicht halten. (Diese Verbindung ist auch der Grund, warum Deckel beim Recanning nicht wiederverwendet werden können.)
- Der Ring war zu eng. Wenn der Ring auf den Behälter aufgeschraubt wird, muss er sicher aber nicht zu fest sein. Die Luft muss während des Prozesses entweichen, und ein extrem dichter Ring könnte dies nicht zulassen.
- Hast du den Ping gehört? Nach dem Entfernen der Gläser aus dem Konservenglas sollten Sie ein "Ping" hören, wenn jedes Glas abkühlt. Dieser Ton bedeutet, dass das Glas richtig versiegelt wurde.