5 einfache Schritte und Sie sind bereit zu essen
Der Geruch des Brotbackens zaubert Heim, Herd und Glückseligkeit herauf. Und dann gibt es die Vorfreude, diese erste warme Scheibe abzubrechen, auf Butter und vielleicht Konserven oder eine Fruchtbutter zu schichten und dann einfach den Geschmack übernehmen zu lassen.
Selbstgebackenes Brot beginnt mit den einfachsten Zutaten. Egal welches Brot-Rezept Sie wählen, Sie können sicher sein, dass es Mehl enthält; Hefe; Zucker; Salz; Speiseöl, Butter oder Backfett; und Wasser. Die Methode ist die gleiche für jede Art von Hefe Brot, das Sie machen möchten. Lieblingsoptionen sind Vollkorn, Honigweiß, Buttermilch, Sauerteig, Mehrkorn und Roggen.
01 - Kombiniere die trockenen Zutaten
Beginnen Sie damit, alle trockenen Zutaten in einer Schüssel zu kombinieren: Mehl, Hefe, Salz, Zucker und jede andere trockene Zutat, die Ihr Rezept verlangt. Wenn Sie Ihr Brot in einer Brotmaschine zubereiten möchten, geben Sie die Zutaten einfach in die Backform.
02 - Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu
Als nächstes fügen Sie die nassen Zutaten, die im Brotrezept genannt werden, hinzu. Dies sollte sich um den Rest Ihrer Zutatenliste kümmern. Machen Sie einen kurzen Scan des Rezepts, um sicherzustellen, dass Sie nichts vergessen haben.
Wenn Sie einen Brotbackautomaten verwenden, wählen Sie einfach die entsprechende Einstellung auf Ihrem Gerät, und alles andere wird für Sie erledigt: Kneten, Aufstehen und Backen. Wenn Sie Ihr Brot mit der Hand backen, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Eine Notiz über Brotmaschinen: Brotmaschinen sind bequem, aber Backen im Ofen produziert überlegenes Brot, und die Brote kommen leichter und größer heraus. Um Zeit zu sparen, können Sie eine Brotmaschine verwenden, um den Teig zu machen, und dann alles andere mit der Hand machen. Eine Win-Win-Situation, wenn es jemals eine gab.
03 - Den Teig kneten
Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis sie gut miteinander verbunden sind, und kneten Sie sie weiter, bis sie einen steifen Teig bilden. Sie können dies von Hand oder, wenn Sie es vorziehen, in einem elektrischen Mixer oder einer Brotmaschine machen.
04 - Lassen Sie den Teig aufgehen
Den Teig in eine leicht geölte Backform legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dies dauert mindestens 30 Minuten.
05 - Backen Sie Ihr Brot
Sobald der Teig aufgegangen ist, backen Sie ihn gemäß den Anweisungen in Ihrem Rezept. Viele Rezepte verlangen für 30 Minuten backen bei 350 Grad Fahrenheit, aber Zeit und Temperatur können von Rezept zu Rezept variieren.
06 - Slice and Enjoy
Geben Sie Ihrem selbstgebackenen Brot einige Minuten zum Abkühlen, bevor Sie es schneiden. Dies macht es viel einfacher zu schneiden. Dann genießen Sie es mit Marmelade, Konserven, Obstbutter, Butter oder einfach. Egal wie Sie es servieren, frisches Brot ist nicht zu schlagen.