Zutaten
- 1 Tasse Sahne (schwer oder peitschend)
- 1/4 Tasse Buttermilch oder Sauerrahm
Vorbereitung
- Gießen Sie die Zutaten in ein sterilisiertes Pint-Glas; Dichtung; und kräftig schütteln, um zu kombinieren.
- Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur für 24 Stunden sitzen, damit sich die saure Sahne entwickeln kann.
- Dann geben Sie Ihre fertige saure Sahne gut umrühren und lagern sie im Kühlschrank, wenn Sie sie nicht sofort verwenden.
Ausbeute:
1-1 / 4 Tasse. Skaliere das Rezept nach oben oder unten, um deine Bedürfnisse zu erfüllen. Wenn du mehr als zwei Tassen machst, musst du ein Quartglas verwenden.
Warum das funktioniert
Die Milchsäurebakterien in der Buttermilch (oder Sauerrahm) fermentiert die Creme, wodurch sie sauer und verdickt wird.
Jetzt, wenn Sie Haare teilen möchten, macht dieses Rezept tatsächlich Crème fraiche, aber ich garantiere, dass Ihre Geschmacksknospen sich über den feineren Namen nicht beschweren werden.
Wie man fettarme saure Sahne macht
Ersetzen Sie etwas von der Creme, die mit Vollmilch, halb und halb oder heller Sahne gefordert wird. Denken Sie daran: Ihre saure Sahne wird nicht ganz so dick ausfallen, wenn Sie das Fett schneiden.
Brauchen Sie etwas, das Sie jetzt nutzen können?
Wenn Sie keine Zeit haben, saure Sahne von Grund auf zu machen, ist hier ein Ersatz , den Sie an seiner Stelle verwenden können. Und wenn Sie nur einen Stand-in suchen, weil Sie das Haltbarkeitsdatum erreicht haben (oder überschritten haben), das auf den Sauerrahmbehälter in Ihrem Kühlschrank gestempelt wird, brauchen Sie vielleicht keinen Ersatz.
Hier erfahren Sie, wie lange Sauerrahm wirklich gut ist .
Niemals scheinen Sie saure Sahne zu haben, wenn Sie sie brauchen, oder immer Wannen wegzuwerfen, die schlecht wurden, bevor Sie sie benutzen konnten? Denken Sie darüber nach, in einen Behälter mit saurer Sahne zu investieren. Es kann wie Milchpulver rekonstituiert werden, so dass Sie immer saure Sahne zur Hand haben. Sie können so viel oder so wenig wie Sie benötigen, so dass es nie Verschwendung gibt.
Wusstest du schon?
Die meisten Lebensmittelgeschäft Sour Cream ist nicht wirklich saure Sahne überhaupt . Es ist oft nur Milch, die künstlich verdickt und aromatisiert wurde, um nach saurer Sahne zu schmecken. In der Tat, wenn Sie fettfreie saure Sahne kaufen, gibt es überhaupt keine Sahne darin. Enttäuschend! Gib den echten Sachen einen Versuch; Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.
Verwendet für extra saure Sahne
Wenn Sie zu hausgemachter Sauerrahm wechseln, werden Sie wahrscheinlich nie wieder etwas übrig haben (es schmeckt einfach zu gut), aber sollten Sie jemals ein wenig mehr finden, versuchen Sie Ihre saure Sahne in diesen Rezepten . Sie werden überrascht sein, wie sehr es selbst die einfachsten Gerichte erhöht.