Aus frischem Knoblauch und an einem Rezept arbeiten, das nach Nelken verlangt? Sie haben wahrscheinlich etwas in Ihrem Kühlschrank oder Speisekammer, die Sie als Ersatz verwenden können. Lassen Sie uns einige Optionen betrachten.
Option 1: Gehackter Knoblauch: Verwenden Sie 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch anstelle von jeder Gewürznelke.
Option 2: Knoblauchpulver: Verwenden Sie 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver anstelle von jeder Gewürznelke.
Option 3: Knoblauchflocken (gehackter Knoblauch): Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Knoblauchflocken anstelle von jeder Gewürznelke.
Option 4: Granulate Knoblauch: Verwenden Sie 1/4 Teelöffel granulierten Knoblauch anstelle von jeder Gewürznelke.
Option 5: Knoblauch Salz: Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz anstelle von jeder Gewürznelke. Dies fügt deinem Rezept einen zusätzlichen 3/8 Teelöffel Salz hinzu, also reduziere das Salz in deinem Rezept entsprechend.
Wie man den rechten Knoblauch-Ersatz für dein Rezept wählt
Wenn Sie mehr als einen der oben genannten Knoblauchersatzstoffe haben, gehen Sie mit demjenigen, der am besten die Textur von frischem Knoblauch nachahmt. Gehackter Knoblauch passt am ehesten, und er kann in Rezepten genauso verwendet werden, wie Sie ihn frisch verwenden. Wenn Sie eine getrocknete Version von Knoblauch verwenden müssen, wären Knoblauchflocken oder granulierter Knoblauch am besten geeignet. Aber noch einmal, jeder dieser Ersatzstoffe fügt Ihrem Rezept einen Knoblauch-artigen Geschmack hinzu, also verwenden Sie den, den Sie gerade haben.
Kochen mit Knoblauchersatz
Viele Rezepte verlangen, den Knoblauch in heißem Öl zu sautieren, bevor die restlichen Bestandteile hinzugefügt werden.
Sie können das mit gehacktem Knoblauch tun, aber wenn Sie einen der anderen Ersatzstoffe verwenden, müssen Sie die Anweisungen etwas ändern. Überspringen Sie diesen Schritt oder erhitzen Sie den Knoblauch im heißen Öl unter ständigem Rühren für höchstens eine Minute.
Dies hilft, die Aromen freizusetzen, ohne das Risiko einzugehen, Ihren Knoblauch zu verbrennen.
Wusstest du schon?
Gekeimter Knoblauch ist immer noch in Ordnung zu verwenden. Wenn Sie also nach einem Ersatz suchen, weil Sie gerade herausgefunden haben, dass Ihr Knoblauch gewachsen ist, brauchen Sie vielleicht gar keinen. Um zu verhindern, dass der Knoblauch in Zukunft keimen kann, bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf. Es sollte Monate so bleiben.
Allergisch auf Knoblauch?
Wenn Sie allergisch auf Knoblauch reagieren oder eine Mahlzeit für jemanden vorbereiten, der es ist, versuchen Sie, stattdessen ein wenig Ingwer oder Kreuzkümmel in das Rezept zu geben. Keines schmeckt genau wie Knoblauch, aber sie werden helfen, etwas von dem Aroma und dem Duft zu ersetzen, die sonst auf dem Gericht fehlen würden. Beginnen Sie mit einem kleinen Betrag und arbeiten Sie weiter, bis Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind.
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Stellen Sie sicher, dass Sie meine vollständige Liste der Zutatensubstitution anheften oder mit einem Lesezeichen versehen, bevor Sie fortfahren. Es enthält mehr als 70 Ersatzstoffe für jene Zeiten, in denen du nichts mehr hast, oder kochst für jemanden mit einer Vorliebe für Nahrung oder Allergien. Das Abendessen auf den Tisch zu bringen, muss nicht schwierig sein.