Ja, aber es gibt einige wichtige Regeln, denen man folgen muss
Haltbarkeitsdatum
Eine Möglichkeit, ein angemessenes Haltbarkeitsdatum zu bestimmen, besteht darin, vier bis fünf Wochen nach dem Datum der Reinigung und Verpackung der Eier zu zählen. Das Landwirtschaftsministerium verlangt, dass alle abgestuften Eier ihr Packdatum haben - den Tag, an dem die Eier gewaschen, sortiert und in den Eierbehälter gegeben wurden -, der auf dem Karton gestempelt wurde. Sie finden es normalerweise an einem Ende, in der Nähe des Verfallsdatums oder Ablaufdatums. Es ist als julianisches Datum aufgeführt, also wird es eine dreistellige Nummer sein. Der 1. Januar würde als 001 und der 31. Dezember als 365 aufgeführt.
Um die Sache zu komplizieren, kann das Packdatum an den Anfang oder das Ende der Anlagennummer angeheftet werden. Suchen Sie einfach nach der dreistelligen Nummer in der Sequenz und Sie haben Ihr Packdatum.
Wassertest
Ein anderer Weg, um festzustellen, ob deine Eier noch gut sind, besteht darin, sie zu testen. Für diesen Test füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und legen Sie Ihr erstes Ei hinein. Wenn das Ei auf den Boden sinkt, ist es frisch.
Wenn das Ei auf den Boden sinkt, aber auf seinem Punkt steht, ist es immer noch gut, muss aber bald verwendet werden. Wenn das Ei nach oben schwebt, wirf es weg. Wiederholen Sie den Test mit dem Rest der Eier in Ihrem Karton.
Ordnungsgemäße Lagerung
Eier müssen ordnungsgemäß gelagert werden , um die oben beschriebene Haltbarkeit zu erreichen. Verwerfen Sie alle Eier, die einen Geruch oder eine Farbe entwickelt haben - auch wenn sie nicht das erwartete Ablaufdatum erreicht haben.
Die FDA hat spezielle Regeln für die Lagerung von Eiern, darunter:
- Verwenden Sie hart gekochte Eier (in der Schale oder geschält) innerhalb einer Woche nach dem Kochen.
- Verwenden Sie gefrorene Eier innerhalb eines Jahres. Eier sollten nicht in ihren Schalen eingefroren werden. Um ganze Eier einzufrieren, schlagen Sie Eigelb und Weiß zusammen. Eiweiß kann auch selbst eingefroren werden.
- Gekochte Eierspeisen in einem Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verwenden.
Die Agentur schlägt auch vor, dass, wenn Sie eine große Anzahl von heißen Speiseresten mit Eiern kühlen, teilen Sie es in mehrere flache Behälter, so dass es schnell abkühlen wird.
Tipps und Hinweise
Zusätzlich zum Wissen, wie lange Ihre Eier sicher zu essen sind, kann es hilfreich sein, mehr über Folgendes zu erfahren:
- Wie man Eier einfriert
- Verwendet für übrig gebliebene Eiweiß und Eigelb
- Guter Eiersatz
Und werfen Sie Ihre Eier nicht weg, wenn Sie darin Blutflecken entdecken. Das Finden von Blut in einem Ei mag grob erscheinen und ein Grund dafür sein, es zu werfen, aber es ist tatsächlich völlig sicher zu essen.