Verwenden Sie ein Stand-In oder machen Sie Ihr eigenes
Du bist gerade dabei, ein tolles Rezept zu schmeissen, das nach saurer Sahne verlangt, und du holst es aus dem Kühlschrank. Und es ist nicht da. Du magst dich ärgern, aber das muss kein epischer Fehlschlag sein; Sie können dieses Rezept retten. Oder Sie möchten nur Milchprodukte aus Ihrer Ernährung eliminieren. Es gibt viele Dinge, die Sie anstelle von saurer Sahne verwenden können. Hier sind einige Optionen.
Milchersatz für Sauerrahm
- Naturjoghurt ist der einfachste Ersatz für saure Sahne. Ersetzen Sie einfach die in der Rezeptur geforderte Sauerrahm mit der gleichen Menge Naturjoghurt. Es sollte keinen merklichen Unterschied im Geschmack oder in der Beschaffenheit geben, wenn Sie den Austausch in Backwaren machen, obwohl Sie vielleicht finden können, dass Dips oder Dressings, die mit Joghurt gemacht werden, ein wenig tangier als üblich schmecken. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Soßen mit Joghurt machen. Da es weniger Fett enthält, kann es beim Kochen gerinnen. Griechischer Joghurt und Vollmilchjoghurt sind dicker als fettfreier oder fettfreier Joghurt, also machen sie den besten Ersatz, aber jede Art von Naturjoghurt wird in einer Prise tun. Sie können sogar fettfreien oder fettfreien Joghurt durch Mulltuch belasten, um es dicker zu machen. Naturjoghurt kann sogar als Ersatz für die Sauerrahm auf gebackenen Kartoffeln verwendet werden. Erwähnen Sie nicht, dass Sie den Wechsel gemacht haben und niemand wird es bemerken.
- Buttermilch, mit etwas Butter, kann Sauerrahm in Backwaren ersetzt werden. Ersetzen Sie es durch Maß, aber fügen Sie es langsam zu Ihrem Rezept hinzu. Sie könnten feststellen, dass Sie nicht so viel Buttermilch brauchen, da es eine feuchtere Zutat als saure Sahne ist. Dieser Ersatz ist zu flüssig für nicht gebackene Anwendungen, also halten Sie sich an Naturjoghurt.
Vegane und nicht-Milch Sauerrahm
- Vegane saure Sahne : Wenn Sie versuchen, Milchprodukte zu vermeiden, gibt es kommerzielle Marken von veganer saurer Sahne, wie Tofuti Better Than Sour Cream, die Sie verwenden können, oder Sie können sogar Ihre eigene milchfreie saure Sahne machen. Experimentiere mit ein paar Rezepten, bis du den findest, der dir am besten gefällt.
- Veganer Joghurt kann für Sauerrahm auf die gleiche Weise wie Milchjoghurt ersetzt werden.
Machen Sie Ihre eigene Sauerrahm
Haben Sie Sahne und Buttermilch in Ihrem Kühlschrank? Wenn ja, haben Sie alles, was Sie brauchen, um Ihre eigene saure Sahne zu machen . Es ist wirklich einfach und schmeckt millionenfach besser als das im Laden gekaufte Zeug.
Verbringen Sie zwei Minuten damit, Zutaten zu messen, und Sie werden morgen eine frische Ladung genießen.
Mehr Molkereiersatz
Viele Milchprodukte können modifiziert werden, um sich gegenseitig zu ersetzen, und in einigen Fällen gibt es auch Alternativen, die keine Milchprodukte oder vegane Produkte sind. Hier ist was zu verwenden, wenn Sie diese Zutaten ausgehen: