Machen Sie einen Ersatz für Half-and-Half

Verbringen Sie nie wieder Top Dollar für die Hälfte und Hälfte

Erin Huffstetler

Ein Ersatz für die Hälfte und Hälfte ist so einfach wie zwei alltägliche Zutaten zusammen zu mischen. Hier ist, was Sie aus dem Kühlschrank greifen müssen, um sich eine Reise in den Laden und ein paar Dollar zu sparen und immer noch Ihr Rezept in der Spur zu halten. Der Trick dauert unter zwei Minuten und macht eine Tasse der Hälfte und Hälfte.

Dieser Ersatz eignet sich gut für Backwaren, Suppen und andere gekochte Gerichte, aber ein Wort der Warnung - es wird nicht peitschen, so dass es nicht in irgendeinem Rezept verwendet werden sollte, das halb und halb peitscht, wie selbstgemachtes Eis Sahne.

Aber Sie können Ihre eigene Hälfte und Hälfte für diese Rezepte mit minimalem Aufwand und Aufhebens machen, anstatt diesen Ersatz zu verwenden.

Zutaten

Alles, was Sie brauchen, ist etwas Milch (etwa eine Tasse) und ein Esslöffel Butter oder Margarine.

Vorbereitung

Sie können eine Tasse halb und halb mit einem Esslöffel geschmolzener Butter plus genug Milch zu einer Tasse ersetzen. Die Butter in einen Messbecher träufeln und mit der Milch verrühren. Wenn Sie mehr oder weniger als eine Tasse brauchen, halten Sie einfach das gleiche Verhältnis: einen Esslöffel Butter zu fast einer Tasse Milch. Ihr Rezept wird großartig.

Wie man Real halb und halb macht

Wenn Sie auch etwas Sahne im Kühlschrank haben, können Sie Ihre eigene Hälfte und Hälfte bilden, indem Sie die zwei zusammen in gleichen Teilen mischen - keine Notwendigkeit für einen Ersatz. Heavy Cream sollte ungefähr einen Monat in Ihrem Kühlschrank bleiben, also sollte es noch in Ordnung sein, wenn Sie es vor einer Woche oder zwei oder sogar drei gekauft haben.

Kommerziell hergestellte Hälfte und Hälfte ist zwischen 10,5 Prozent und 18 Prozent Milchfett, so dass fast jede Art von Milch und Sahne, die Sie zur Hand haben, Sie in die Nähe dieses Prozentsatzes bringen wird.

Wenn Sie nur fettarme Milch und leichte Sahne im Kühlschrank haben, werden Sie eine kleine Abkürzung bekommen - diese Kombination gibt Ihnen ungefähr 10 Prozent Milchfett. Aber in den meisten Fällen wird das nah genug sein, um die Arbeit zu erledigen.

Sparen Sie ein wenig Geld

Halb und halb ist ein Convenience-Artikel, so dass Sie eine Prämie dafür bezahlen.

Halten Sie Milch und Sahne einfach im Kühlschrank und mischen Sie Ihre eigene Hälfte und Hälfte, wie Sie es brauchen. Sie haben einen Behälter weniger Platz in Ihrem Kühlschrank nehmen und eine Sache weniger Sorgen zu machen, bevor Sie verdirbt.

Wenn Sie nur halb und halb Sahne oder gelegentlich Sahne brauchen, halten Sie etwas Sahne im Gefrierfach und ziehen Sie es nach Bedarf heraus. Es friert schön ein - gießen Sie es einfach in eine Eiswürfelschale. Wenn Sie Ihre Hälfte und Hälfte verwenden, um Soße oder eine andere Schüssel zu machen, die Sie auf dem Ofen heizen werden, können Sie sogar die gefrorene Sahne und die Milch direkt in die Pfanne hinzufügen. Es wird auftauen, während das Gericht kocht und halb und halb kreiert, und es wird Ihnen den Schritt ersparen, die Sahne aufzutauen.

Eine andere Möglichkeit ist es, pulverisierte Sahne in Ihrer Speisekammer zu halten. Es kann rekonstituiert werden, um schwere Creme oder halb und halb in der Menge zu schaffen, die Sie benötigen. Sie können es nicht in Ihrem Supermarkt finden, weil es eine Spezialität ist, aber es ist online verfügbar.