Ersetzen von frischem und getrocknetem Majoran
Sie können frischen Majoran für getrocknete und umgekehrt ersetzen. Verwenden Sie einen Teelöffel getrockneten Majoran für jeden Esslöffel frischer Majoran in einem Rezept.
Eine Unze getrockneter Majoran entspricht 3/4 Tasse frischen Majoran.
Bester Ersatz für Majoran
Wenn Sie weder frischen noch getrockneten Majoran haben, ist der nächste Ersatz Oregano . Es ist mit Majoran verwandt und hat ein ähnliches Geschmacksprofil. Der Geschmack von Oregano ist jedoch stärker, also verwenden Sie zwei Drittel so viel, um es davon abzuhalten, Ihr Rezept zu überwältigen. Es wäre am besten, frischen Oregano für frischen Majoran und getrockneten Oregano für getrockneten Majoran zu ersetzen, aber verwenden Sie weniger Oregano in jedem Fall.
Auswechslungstabelle - Oregano für Majoran
| Verwenden Sie so viel Oregano | ... für so viel Majoran |
| 2/3 Teelöffel | 1 Teelöffel |
| 1/2 Teelöffel | 3/4 Teelöffel |
| 1/3 Teelöffel | 1/2 Teelöffel |
| 1/6 Teelöffel | 1/4 Teelöffel |
Majoran ist bekanntermaßen süßer und milder als Oregano. Es hat einen süßen Pinien- und Zitrusgeschmack. Sowohl Oregano als auch Majoran stammen aus der Gattung Origanum und gehören zur Familie der Lippenblütler. Sie können jedoch feststellen, dass Oregano nach Ihrem Geschmack ein viel italienischeres Geschmacksprofil bietet, als Sie in dem Gericht, das Sie zubereiten, suchen.
Während beide in mediterranen, türkischen und nordafrikanischen Gerichten verwendet werden, können Ihre Geschmacksknospen "Pizza" schreien. Deshalb sollten Sie weniger Oregano verwenden. Vielleicht möchten Sie es sogar noch mehr als den vorgeschlagenen Substitutionsbetrag zurück skalieren.
Weitere Auswechslungen für Majoran
Sie können versuchen, den in Ihrem Rezept genannten Majoran durch eine gleiche Menge Salbei, Thymian, Bohnenkraut oder Basilikum zu ersetzen.
Wenn Ihr Rezept nach frischem Majoran verlangt, wäre die erste Wahl das frische Ersatzkraut. Wenn es trocken ist, verwenden Sie den getrockneten Ersatz.
Sie können Majoran in verschiedenen Gewürzmischungen finden und Sie können sie in Ihrem Rezept ausprobieren, wenn Sie sie zur Verfügung haben. Dazu gehören Kräuter der Provence, Za'atar, Geflügelgewürz oder italienische Würze.
Eine erfolgreiche Substitution vornehmen
Wenn Sie Majoran in einem vertrauten Rezept brauchen, probieren Sie, wie Sie sehen, wie der Ersatz den Geschmack verändert. Sie können eine neue Variation treffen, die Ihnen besser gefällt als das Original. Jetzt kannst du zwinkern und sagen, dass du eine geheime Zutat hast.
Es wird schwieriger, wenn Sie versuchen, ein unbekanntes Gericht zu machen. Du weißt nicht, wie es schmecken soll, also wirst du nicht wissen, ob deine Substitution erfolgreich ist oder nicht. Das Ergebnis mag Ihnen gefallen, aber wenn Sie eine regionale Spezialität anstreben, sind Sie vielleicht auf dem falschen Fuß, wenn jemand, der damit vertraut ist, einen Vorgeschmack bekommt.
Du könntest den speziellen Sonntagseintopf deiner Schwiegermutter ruinieren. In diesem Fall wäre es am sichersten, in den Laden zu gehen und etwas Majoran zu kaufen, anstatt das Rezept zu ändern.