Zutaten
Wenn Sie Maismehl, Backpulver und Salz in Ihrer Speisekammer haben, können Sie Ihr eigenes selbst aufsteigendes Maismehl machen.
Das Maismehl kann entweder gelb oder weiß sein.
Dies ist der gleiche Trick , um selbst aufsteigendes Mehl zu machen . Es gibt keine Notwendigkeit, diese speziellen Bestandteile aufzuspüren, besonders wenn Sie sie nicht häufig benutzen.
Hauptbestandteil ist das Backpulver, das als Backtriebmittel die Backwaren aufgehen lässt. Stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Backpulver hat eine Haltbarkeit von 9 bis 12 Monaten und es ist leicht auf Frische zu testen. Gib einfach einen Teelöffel in eine Tasse heißes Wasser und wenn es brennt, ist es immer noch gut. Wenn Sie diese Reaktion nicht bekommen, ist es Zeit, einen Ersatz zu kaufen.
Vorbereitung
Um eine Tasse selbst aufgehenden Maismehl zu machen, mischen Sie 1 Tasse Maismehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz zusammen in einer Schüssel. Verwenden Sie es sofort oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, bis Sie es brauchen.
Mache einen großen Stapel
Dieses Rezept ist ein Kinderspiel zu verdoppeln, zu verdreifachen oder sogar zu vervierfachen. Mache einen großen Kanister mit Maismehl und du wirst ihn immer zur Hand haben.
Hier sind die Maße, die Sie benötigen, um einen größeren Stapel zu erstellen:
- Für 2 Tassen Maismehl: 1 Esslöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz hinzufügen
- Für 3 Tassen Maismehl: 1 1/2 EL Backpulver und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen
- Für 4 Tassen Maismehl: 2 Esslöffel Backpulver und 2 Teelöffel Salz hinzufügen
- Für 5 Tassen Maismehl: fügen Sie 2 1/2 EL Backpulver und 2 1/2 Teelöffel Salz hinzu
- Für 6 Tassen Maismehl: 3 Esslöffel Backpulver und 3 Teelöffel Salz hinzufügen
Self-Rising Maismehl-Mix
Selbst aufwachsendes Maismehl unterscheidet sich von selbst aufsteigender Maismehlmischung. Der Unterschied ist, dass die Mischung Mehl enthält. Überprüfe, um zu sehen, welches dein Rezept verlangt.
Wenn Ihr Rezept selbstaufrichtende Maismehlmischung erfordert, können Sie das auch machen. Fügen Sie dem obigen Rezept einfach 3 Esslöffel Allzweckmehl hinzu. Wenn Sie eine größere Charge herstellen, denken Sie daran, dass 3 Esslöffel Mehl für jede 1 Tasse Maismehl hinzugefügt werden.
Speicher Tipps
Selbstaufgehendes Maismehl bleibt mindestens sechs Monate im Kühlschrank. Sie können es auch bei Raumtemperatur in der Speisekammer aufbewahren, aber Sie müssen es wahrscheinlich früher verbrauchen. Aber das ist das Schöne daran, es selbst zu machen. Sie können es für Ihre Maisbrot, Mais Hunde oder Hush Welpen vorbereiten und nicht sorgen, dass es schlecht geht oder Ihre Küche mit einer zusätzlichen Zutat plumpst.