Nur eine Zutat
Sie brauchen nur eine Zutat, um das auszutragen - buchstäblich ein Ersatz. Jede andere Art von Brühe oder Bouillon wird ausreichen, oder Sie können Sojasauce oder Weißwein ersetzen. Es hängt von dem Rezept ab, das du machst.
Wie man eine Brühe durch eine andere ersetzt
Wenn dein Rezept Hühnerbrühe verlangt und du nur Rinderbrühe hast, ist es nicht der Todeskuss des Rezepts. Gehen Sie voran und verwenden Sie die Rindfleischversion. Sie werden vielleicht subtile Veränderungen in der Farbe oder dem Geschmack des fertigen Gerichts bemerken, aber es schmeckt immer noch großartig und es wird rechtzeitig auf dem Tisch serviert.
Natürlich sind einige Brühen austauschbarer als andere. Gemüsebrühe Subs nahtloser für Huhn oder Rinderbrühe als Huhn für Rindfleisch oder umgekehrt. Aber auch niemand wird sich beschweren.
Wie Bouillon für Brühe ersetzen
Wenn Sie keine Brühe zur Hand haben, können Sie Brühwürfel oder -granulat verwenden, um einen Brühenersatz zu erhalten.
Kombinieren Sie einfach einen Würfel oder einen Teelöffel Granulat mit einer Tasse kochendem Wasser, um das Äquivalent einer Tasse Brühe zu erhalten. Du wirst einen guten Stand haben, wenn sich die Bouillon auflöst. Skaliere einfach das Rezept, um so viel wie nötig zu machen, wenn du mehr als eine Tasse brauchst.
Bouillon neigt dazu, salziger als Brühe zu sein, so dass Sie vielleicht auf Salz weglassen oder zurücknehmen möchten, das im Rezept angefordert wird.
Und widerstehen Sie der Versuchung, das Granulat einfach in das Rezept zu streuen. Das Wasser ist der Schlüssel, um die Bouillon effektiv zu Brühe zu machen.
Mehr Broth Substitutes
Wenn Sie nicht die Zutaten haben, um einen dieser Ersatzstoffe herzustellen, haben Sie immer noch ein paar Optionen. Diese Ersatzstoffe werden nicht den gleichen Geschmack haben wie die Brühe, die sie ersetzen, aber sie werden in Not arbeiten. Überlege, wie sie zu deinem Rezept passen, bevor du ihnen einen Schuss gibst. Sie können für einige Rezepte aber nicht für andere passend sein.
Hühnersuppe:
- Kombinieren Sie eine Tasse Wasser mit einem Esslöffel Olivenöl oder zerlassener Butter
- Verwenden Sie stattdessen eine Tasse Weißwein
Rinderbrühe:
- Kombinieren Sie eine Tasse Wasser mit einem Esslöffel Sojasauce
Einige letzte Tipps über Broth Substitutes
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, was eine Brühe ausmacht, wenn Sie entscheiden, welcher Ersatz am besten in Ihrem Rezept funktioniert. Brühe ist eine reiche, geschmackvolle Flüssigkeit, die durch das Kochen von Geflügel, Fleisch oder Gemüse in Wasser mit Gewürzen hergestellt wird. Wenn Sie einen Ersatz verwenden, denken Sie daran, dass die Gewürze das Schlüsselelement sind. Wenn Sie den Sojasauce-Ersatz für Rinderbrühe verwenden, sollten Sie Petersilie, Knoblauch, Lorbeerblätter oder andere Gewürze hinzufügen, um einen überzeugenderen Ersatz zu erhalten.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Experimentieren mit Gewürzen immer nur ein wenig nach dem anderen hinzufügen, bevor Sie weitere Anpassungen vornehmen.
Natürlich, wenn Sie zu weit gehen oder feststellen, dass Ihr Ersatz einfach nicht so schmeckt, wie Sie es wollen, können Sie immer von vorne beginnen. Die meisten dieser Zutaten sind billig, so dass Ihr Geldbeutel die Prise nicht fühlen wird.